INGREDIENTES
1/2 tazas de ciruelas pasas
1 taza de nueces picaditas
2 manzanas grandes verdes ó 3 pequeñas; peladas y picaditas
2 tazas de azúcar
1 1/2 barra de mantequilla
5 huevos
1 1/2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharada de canela
1 pizca de nuez moscada
1 cucharadita de vainilla
PREPARACIÓN:
Pelar las manzanas, cortarlas en cuadritos y agregarle limón.
Creme la mantequilla hasta que esté como mayonesa, agregar el azúcar poco a poco. Añadir los huevos uno a uno.
Cernir todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, canela, nuez moscada.)
Mezclar los ingredientes secos con la mezcla de mantequilla.
Echar las manzanas cortadas y las ciruelas (las ciruelas se pueden macerar en brandy) a la harina, agregar las nueces. Agregar la vainilla.
Llevar al horno por 45 minutos a 350º
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