1 lata de leche condensada
2 yemas de huevo + 2 onzas de agua
¾ taza de ron
½ cucharadita de nuez moscada
2 latas de leche evaporada
2 astillas de canela
½ cucharadita de canela en polvo
Preparación:
Mezcle las yemas con el agua y luego agregue los demás ingredientes menos el ron.
Mezcle bien y lleve al fuego hasta que espese.
No deje hervir.
Agregue el ron poco a poco, deje refrescar.
Sirva frío de nevera.
1 lata de leche condensada
2 yemas de huevo + 2 onzas de agua
¾ taza de ron
½ cucharadita de nuez moscada
2 latas de leche evaporada
2 astillas de canela
½ cucharadita de canela en polvo
Preparación:
Mezcle las yemas con el agua y luego agregue los demás ingredientes menos el ron.
Mezcle bien y lleve al fuego hasta que espese.
No deje hervir.
Agregue el ron poco a poco, deje refrescar.
Sirva frío de nevera.
1 jamón cocido de 4 ½ libras
1 taza de vino seco
½ taza de azúcar crema
1 lata de jugo de piña
1 lata de piña en ruedas
25 clavos de olor
Cherries verdes y rojas
Preparación:
Ponga el jamón en un sartén para horno. Hágale cortes en piñonate o diamante y en cada piñonate introdúzcale un clavo de olor.
Mezcle el vino y el jugo de piña y bañe bien el jamón. Póngale lonjas de piña con una cherrie en el centro. Espolvoree con el azúcar crema. Lleve al horno a 350 grados por 30 minutos.
De vez en cuando báñelo con su salsa. Deje refrescar, lonjee y preséntelo adornado de piña y cherries.
En buffet este jamón se calcula para 30 personas.
1 jamón cocido de 4 ½ libras
1 taza de vino seco
½ taza de azúcar crema
1 lata de jugo de piña
1 lata de piña en ruedas
25 clavos de olor
Cherries verdes y rojas
Preparación:
Ponga el jamón en un sartén para horno. Hágale cortes en piñonate o diamante y en cada piñonate introdúzcale un clavo de olor.
Mezcle el vino y el jugo de piña y bañe bien el jamón. Póngale lonjas de piña con una cherrie en el centro. Espolvoree con el azúcar crema. Lleve al horno a 350 grados por 30 minutos.
De vez en cuando báñelo con su salsa. Deje refrescar, lonjee y preséntelo adornado de piña y cherries.
En buffet este jamón se calcula para 30 personas.
Ingredientes:
- 2 Tazas de Arroz.
- 2 1/2 Tazas de consomé de pollo.
- 1/2 Barra de Mantequilla.
- 1 Cebolla Blanca Picadita.
- 1/2 Taza de Sidra.
- 1/3 Taza de Nueces o Almendras (depende del gusto)
- 1/3 Taza de Pasas
- 1 1/2 Cucharadita de Sal.
- 1/4 Cucharadita de Pimienta.
- 1/2 Cucharadita de Colorante amarillo o bija o un poquito de Azafrán.
- 1/4 Cucharadita de comino en Polvo.
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva.
Preparación:
Ponga las pasas a remojar en sidra durante 1/2 hora.
Sofría la cebolla en mantequilla por 5 minutos hasta que este doradita.
Agregue consomé, sal, comino, colorante y pimienta. Cuando hierva, agregue al arroz y deje cocer hasta que seque.
Tape y baje el fuego.
Deje cocer 15 minutos, agregue las pasas, las nueces, la sidra y las cucharadas de aceite de oliva.
Tape y deje cocer por 5 minutos más.
Sirva adornando con almendras.
Ingredientes:
- 2 Tazas de Arroz.
- 2 1/2 Tazas de consomé de pollo.
- 1/2 Barra de Mantequilla.
- 1 Cebolla Blanca Picadita.
- 1/2 Taza de Sidra.
- 1/3 Taza de Nueces o Almendras (depende del gusto)
- 1/3 Taza de Pasas
- 1 1/2 Cucharadita de Sal.
- 1/4 Cucharadita de Pimienta.
- 1/2 Cucharadita de Colorante amarillo o bija o un poquito de Azafrán.
- 1/4 Cucharadita de comino en Polvo.
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva.
Preparación:
Ponga las pasas a remojar en sidra durante 1/2 hora.
Sofría la cebolla en mantequilla por 5 minutos hasta que este doradita.
Agregue consomé, sal, comino, colorante y pimienta. Cuando hierva, agregue al arroz y deje cocer hasta que seque.
Tape y baje el fuego.
Deje cocer 15 minutos, agregue las pasas, las nueces, la sidra y las cucharadas de aceite de oliva.
Tape y deje cocer por 5 minutos más.
Sirva adornando con almendras.
3 tazas de pollo cocido a la plancha y cortados en cubos
½ taza de nueces
Aderezo:
1 taza de mayonesa
½ taza de yogurt natural
2 puerros picaditos (solo la parte verde)
2 cucharaditas de vinagre
3 onzas de blue cheese picadito
Sal y pimienta
Preparación:
Mezcle los ingredientes del aderezo, agréguele nueces, pollo, manzanas y sirva en un tazón.
3 tazas de pollo cocido a la plancha y cortados en cubos
½ taza de nueces
Aderezo:
1 taza de mayonesa
½ taza de yogurt natural
2 puerros picaditos (solo la parte verde)
2 cucharaditas de vinagre
3 onzas de blue cheese picadito
Sal y pimienta
Preparación:
Mezcle los ingredientes del aderezo, agréguele nueces, pollo, manzanas y sirva en un tazón.
1 lata de coctel de frutas bien escurrida
2 tazas de pera en lata cortada en cubos de 1 pulgada
2 tazas de melocotones enlatados cortados en cubos de 1 pulgada
2 tazas de piña enlatada o fresca cortadas en cubos de 1 pulgada
2 tazas de uvas verdes sin semillas
2 tazas de uvas rojas sin semillas
4 tazas de marshmellow pequeños
1 taza de almendras picadas tostadas
Aderezo
16 onzas de queso crema (cream cheese) a temperatura ambiente
1 taza de crema montada
3 cucharadas de jugo de limón
Preparación:
Escurra y mezcle todas las frutas y llévelas en un tazón al congelador por una hora.
Mezcle los ingredientes del aderezo, agrégueselo y sirva bien fría.
Es importante que escurra bien las frutas, mínimo una hora en un colador.
1 lata de coctel de frutas bien escurrida
2 tazas de pera en lata cortada en cubos de 1 pulgada
2 tazas de melocotones enlatados cortados en cubos de 1 pulgada
2 tazas de piña enlatada o fresca cortadas en cubos de 1 pulgada
2 tazas de uvas verdes sin semillas
2 tazas de uvas rojas sin semillas
4 tazas de marshmellow pequeños
1 taza de almendras picadas tostadas
Aderezo
16 onzas de queso crema (cream cheese) a temperatura ambiente
1 taza de crema montada
3 cucharadas de jugo de limón
Preparación:
Escurra y mezcle todas las frutas y llévelas en un tazón al congelador por una hora.
Mezcle los ingredientes del aderezo, agrégueselo y sirva bien fría.
Es importante que escurra bien las frutas, mínimo una hora en un colador.
