tag:blogger.com,1999:blog-10465077195384825042024-03-16T18:43:10.041-04:00Recetas sencillamente DELICIOSAS!!!...Recetas sencillamente DELICIOSAS!!!...Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.comBlogger103125tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-46099917177372176782015-02-01T21:03:00.001-04:002015-02-01T21:18:25.260-04:00WILD MUSHROOM RISOTTO<b><a href="http://lh3.ggpht.com/-T_-7C_rYyF0/VM7M1VHjJzI/AAAAAAAAQGM/nr3TdMl22jk/s1600-h/Wild%252520mushroom%252520risotto%25255B3%25255D.jpg"><img alt="Wild mushroom risotto" border="0" src="http://lh4.ggpht.com/-zE5U4P6EyCU/VM7M6wLq0dI/AAAAAAAAQGU/oozAosU2mcc/Wild%252520mushroom%252520risotto_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="429" style="background-image: none; border: 0px currentColor; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="Wild mushroom risotto" width="641" /></a></b><br />
<br />
<br />
El risotto más popular es el risotto de hongos.<br />
Esta receta es de la chef Anne Burrell y es un espectáculo<br />
<br />
(Esta receta da aprox. para 6 personas)<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span><br />
<strong><span style="font-size: large;"></span></strong><br />
Aceite de oliva extra virgen <br />2 dientes de ajo machacados <br />1½ libra de hongos shiitake lavados y cortados en slices <br />Sal <br />1 taza de hongos porcini secos <br />1 cebolla mediana cortada en cubos de ¼ pulgada <br />2 tazas de arroz carnaroli o arborio <br />2 tazas de vino blanco seco <br />6 tazas de consomé de pollo CALIENTE <br />2 cucharadas de mantequilla <br />½ taza de queso parmesano rallado<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>PREPARACION:</strong></span><br />
<strong><span style="font-size: large;"></span></strong><br />
1. Rocía una sartén grande generosamente con aceite de oliva y añade los dos dientes de ajo aplastados. Lleva a fuego medio-alto. Cuando los dientes de ajo comiencen a ponerse marrón, retíralos y deséchalos. Añade los hongos frescos a la sartén y sazona con sal. Saltea los champiñones hasta que estén suaves y flexibles. Apaga el fuego y reserva. RESERVA # 1 HONGOS FRESCOS<br />
<br />
2. Coloca 1 taza de los hongos porcini secos en 3 tazas de agua. Llevamos a hervir a fuego medio. Luego que hierva dejamos reposar por 10 minutos. Retira los hongos porcini fuera del agua caliente. Cuela el 2/3 superior del agua de los hongos en otro recipiente y reserva para usar con el risotto. <i>(Desecha el</i><i> tercio inferior ya que contiene una gran cantidad de arena y suciedad de los hongos)</i><br />
<em></em><br />
Haz un puré con los hongos rehidratados con un poco del agua de setas reservado para hacer una pasta suave de setas. Esto no se ve bien, pero sin duda va a saber muy rico! Reserva. RESERVA # 2 PURE DE HONGOS<br />
<br />
3. Rocía una cacerola grande con abundante aceite de oliva. Añade la cebolla y sazona generosamente con sal. Lleva la olla a fuego medio-alto. Cocina la cebolla, revolviendo con frecuencia, hasta que estén muy suaves y aromáticas, pero no tengan color. (aprox. 1 o 2 minutos)<br />
<br />
4. Agrega el arroz y revuelve para cubrir con el aceite de oliva. Cocina el arroz por 2 a 3 minutos para tostar, moviendo con frecuencia con una cuchara de madera. Añade el vino para cubrir la superficie del arroz y mueve con frecuencia hasta que lo haya absorbido completamente. <br />
<br />
5. Añade el agua de los hongos que habías reservado y luego agregar 2 tazas de caldo de pollo hasta que el líquido ha cubierto la superficie del arroz. Revuelve con frecuencia hasta que el consomé se ha absorbido por el arroz. Repite este proceso 2 veces más. Comprueba para sazonar, probablemente tendrás que añadir sal. <br />
<br />
6. Durante la tercera adición del consomé, añade RESERVA # 1 HONGOS FRESCOS y 2 el puré de hongos. Cuando el consomé se ha absorbido en el arroz y el arroz esté cocido pero todavía "al dente", retira la olla del fuego. <br />
<br />
7. Añade la mantequilla y el queso y bate hasta que estén bien combinados. Esto establecerá la consistencia perfecta del arroz. El arroz debe fluir y no ser capaz de mantener su forma y aspecto muy cremoso. Sirve inmediatamente.<br />
<br />
Sin palabras….. esta receta queda igual a la de los restaurantes. definitivamente un éxito rotundo!!!!<br />
<br />
<br />
<br />
Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-86108719756205894832015-02-01T20:57:00.001-04:002015-02-01T21:15:33.048-04:00Mini Nutella Cups<a href="http://lh5.ggpht.com/-tecELzlDpmg/VM7LgOki_iI/AAAAAAAAQF4/VelYTcTZuI8/s1600-h/Nutella%252520cups%25255B4%25255D.png"><img alt="Nutella cups" border="0" src="http://lh4.ggpht.com/-GpHCEAfKh6Q/VM7LkWQ4CQI/AAAAAAAAQGA/M3YbjbavSRA/Nutella%252520cups_thumb%25255B2%25255D.png?imgmax=800" height="838" style="background-image: none; border: 0px currentColor; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="Nutella cups" width="282" /></a><br />
<br />
RECETA TOMADA DE LA PAGINA <a href="http://www.daisychubb.com/recipe-mini-nutella-cookie-cups/" title="http://www.daisychubb.com/recipe-mini-nutella-cookie-cups/">http://www.daisychubb.com/recipe-mini-nutella-cookie-cups/</a><br />
<br />
(Hace suficiente para 1 docena) <br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>Ingredientes :</strong></span> <br />1 barra de mantequilla (ablandada) <br />1/2 taza de azúcar blanca <br />1/2 taza de azúcar crema <br />1 huevo <br />1 cucharadita de extracto de vainilla <br />1 ½ tazas de harina <br />1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio <br />1/4 cucharadita de sal <br />Tarro de Nutella (12 cucharadas por lotes) <br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>PREPARACION:</strong></span><br />
<br />
Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase el molde para cupcake. <br />
<br />
Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón tanto hasta que este suave y esponjosa! Agregar los huevos y la vainilla y batir hasta que se incorporen. Añadir poco a poco los ingredientes secos (harina, sal, bicarbonato de sodio) hasta que toda la harina se mezcle! <br />
<br />
Estirar la masa en bolas 1.5 pulgadas de espesor. <br />
Ponerlas en un molde para muffins y hornear durante 10-12 minutos, hasta que estén doradas, pero no demasiado oscuro en los bordes. <br />
<br />
Cuando estén, retirar del horno y dejar reposar durante unos 2 minutos. A continuación, hacer pozos para la nutella con un vaso de shots. Añadir Nutella 1 cucharada a cada taza - que comenzará a derretirse rápidamente para que pueda girar alrededor y hacer que sea agradable y suave. <br />
<br />
Deje enfriar 15-20 minutos dentro de los moldes de cupcakes. Luego retirar del molde.<br />
<br />
SOLO PUEDO DECIR WAO!!!!!!! ESPECTACULARMENTE RICOS!!!!!Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-18361686422846907882015-02-01T20:50:00.001-04:002015-02-01T21:14:00.529-04:00Yuca Mash<br />
<b><span style="font-size: large;">Ingredientes:</span></b><br />
<strong></strong><br />
<a href="http://lh6.ggpht.com/-jVJq6EMEA50/VM7KZNyzeRI/AAAAAAAAQFk/CH1oZvW-m_w/s1600-h/Yuca%252520mash%25255B3%25255D.jpg"><img alt="Yuca mash" border="0" src="http://lh6.ggpht.com/-ablpyCJyu9M/VM7KbmyxeSI/AAAAAAAAQFs/V2osgNuJNiY/Yuca%252520mash_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="282" style="background-image: none; border: 0px currentColor; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="Yuca mash" width="468" /></a><br />
<br />
2 libras de yuca<br />
½ libra de papa<br />
1 cucharada de sal<br />
3 cucharadas de mantequilla<br />
½ taza de leche evaporada tibia<br />
1 cucharadita de pimienta<br />
1 cucharadita de sal<br />
1 yema de huevo<br />
1 clara de huevo<br />
¼ taza de queso parmesano rayado<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>Preparación</strong></span><br />
<br />
Pele los víveres y póngalos a ablandar con suficiente agua con sal.<br />
<br />
Cuando estén suaves májelos con la mantequilla y la leche evaporada tibia.<br />
<br />
Agregue 1 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de sal.<br />
Adicione la yema de huevo.<br />
<br />
En un recipiente hondo bata la clara a punto de nieve y agregue al puré con movimientos envolventes.<br />
<br />
Coloque en un pyrex previamente engrasado que pueda ir al horno espolvoreándolo con abundante queso parmesano por encima.<br />
Hornee ½ hora a 300 grados F.Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-51028208744344936062015-02-01T20:48:00.001-04:002015-02-01T21:09:33.468-04:00POLLO A LA MARSALA (Chef Gabriella Reginato)<a href="http://lh3.ggpht.com/-gB5RVMemFg8/VM7JQTCz7aI/AAAAAAAAQFQ/JMpfuGYX87Q/s1600-h/clip_image002%25255B3%25255D.jpg"><img alt="clip_image002" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/-DVzxO_b-ZHU/VM7JUEpuCZI/AAAAAAAAQFY/bEIjDPfdgtM/clip_image002_thumb.jpg?imgmax=800" height="230" style="background-image: none; border-width: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="clip_image002" width="230" /></a> <br />
<br />
Esta receta la tome del libro 77 recetas en 13 secciones de Gabriella Reginato.<br />
Sencillamente delicioso!!!!!<br />
<b>INGREDIENTES</b> <br />
2 Pechugas de pollo deshuesadas<br />
2 Tazas de vino de Marsala <br />
8 Tiras de tocineta picaditas <br />
2 Tazas de hongos laminados <br />
2 Cucharadas de crema de leche <br />
1½ cucharadas de harina <br />
1½ cucharadita de sal <br />
1 cucharadita de pimienta <br />
3 cucharadas de aceite de oliva <br />
<b></b><br />
<b>PREPARACION</b> <br />
<br />
orte las pechugas por la mitad de manera vertical y luego vuelva a cortar a la mitad <br />
(de cada lado de pechuga tendrá 4 cortes finos) <br />
<br />
Coloque harina en un plato y agregamos la sal y pimienta, mezclamos bien. Pase las piezas de las pechugas por esta harina y retire el exceso de la misma. Reserve. <br />
<br />
En una sartén cocine la tocineta, hasta que doren y estén crujientes. Retire de la <br />
sartén pero guarde la grasa que destilo al momento de la cocción. <br />
<br />
En esta grasa cocinamos las pechugas, dorando por ambos lados por unos 5 minutos, y reservamos. <br />
En la misma sartén agregamos las 3 cucharadas del aceite de oliva y saltee los hongos <br />
laminados por 1 o dos minutos.<br />
<br />
Agregamos a la sartén el vino marsala y dejamos que reduzca a la mitad. Añadimos la crema de leche gradualmente y mezclamos bien. Incorporamos las pechugas y dejamos cocinar por dos minutos mas, retirando luego del fuego.<br />
<br />
Picamos la tocineta y se las agregamos al pollo. Mezclamos todo bien.<br />
<br />
Servimos caliente y de inmediato.Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-39879269309927390912014-10-24T14:24:00.000-04:002014-10-24T16:26:28.425-04:00LISTADO DE LIBROS DE COCINA DOMINICANOS<p><font size="4" face="Calibri">Tal como les había mencionado anteriormente yo colecciono libros de cocina. Me he dado cuenta de que en internet no existe una relación de los diferentes libros de cocina dominicanos, situación que me ha motivado ha presentarles una lista, que si bien no reúne todos los libros de cocina, por lo menos menciona una buena parte de ellos. Espero que la disfruten y que genere en Ustedes el deseo de adquirir todas estas joyas nuestras.</font></p> <p><font style="background-color: #ffff00" size="4" face="Calibri"><u></u></font></p> <p><font style="background-color: #ffff00"><u></u></font><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font face="Calibri"><strong><font size="4"><font style="background-color: #ffff00"><u>Libro de Ligia De Bornia</u></font>:</font></strong></font></p> <p><font style="background-color: #ffff00"><u></u></font><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font style="background-color: #ffff00"><u></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><a href="http://lh3.ggpht.com/-U6NMUxSQ13s/VEqa1ufepgI/AAAAAAAAPwQ/30st2rUrcNg/s1600-h/La%252520cocina%252520dominicana%252520de%252520Ligia%252520De%252520Bornia%25255B3%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh4.ggpht.com/-yE4T-X5UE_g/VEq0q652X_I/AAAAAAAAP64/hw_q4_jZ6l4/s1600-h/La%252520cocina%252520dominicana%252520de%252520Ligia%252520De%252520Bornia.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="La cocina dominicana de Ligia De Bornia" border="0" alt="La cocina dominicana de Ligia De Bornia" src="http://lh5.ggpht.com/-sOCw5hbOJVY/VEqa2Y3pncI/AAAAAAAAP7A/QXFuVH1M7nE/La%252520cocina%252520dominicana%252520de%252520Ligia%252520De%252520Bornia_thumb.jpg?imgmax=800" width="211" height="259"></a></font></a></u></font><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font style="background-color: #ffff00"></font><font size="4" face="Calibri">Este libro ya cumplió sus 50 añitos y el Instituto Nacional de Bienestar Magisterial (INABIMA) lo publicó en su pagina web para que todos podamos disfrutar de él online.</font></p> <p><font size="4" face="Calibri">Visita este link:</font></p> <p><a title="http://inabima.gob.do/descargas/biblioteca/Autores%20Dominicanos/Ligia%20Bornia/Ligia%20Bornia%20-%20La%20cocina%20dominicana.pdf" href="http://inabima.gob.do/descargas/biblioteca/Autores%20Dominicanos/Ligia%20Bornia/Ligia%20Bornia%20-%20La%20cocina%20dominicana.pdf"><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri">http://inabima.gob.do/descargas/biblioteca/Autores%20Dominicanos/Ligia%20Bornia/Ligia%20Bornia%20-%20La%20cocina%20dominicana.pdf</font></a></p> <p><font style="background-color: #ffff00" color="#0000ff"><u></u></font><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font face="Calibri"><font size="4"><strong><font style="background-color: #ffff00"><u>Libros de Eugenia Rojo</u></font>:</strong> </font></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> Recetas de la cocina de Eugenia Rojo</font></p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/--2mh-ad8XEs/VEqa2-vY9RI/AAAAAAAAPwg/N-Btv7KsB5w/s1600-h/Recetas%252520de%252520la%252520cocina%252520de%252520Eugenia%252520Rojo%25255B3%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh6.ggpht.com/--2mh-ad8XEs/VEqa2-vY9RI/AAAAAAAAPwg/N-Btv7KsB5w/s1600-h/Recetas%252520de%252520la%252520cocina%252520de%252520Eugenia%252520Rojo%25255B3%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh6.ggpht.com/--2mh-ad8XEs/VEqa2-vY9RI/AAAAAAAAP7I/gSpQN58Ltf8/s1600-h/Recetas%252520de%252520la%252520cocina%252520de%252520Eugenia%252520Rojo.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Recetas de la cocina de Eugenia Rojo" border="0" alt="Recetas de la cocina de Eugenia Rojo" src="http://lh3.ggpht.com/--KqD6KCd6N8/VEqa3kRyNuI/AAAAAAAAP7Q/3_lWy4OVjFw/Recetas%252520de%252520la%252520cocina%252520de%252520Eugenia%252520Rojo_thumb.jpg?imgmax=800" width="181" height="274"></a></font></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">2006 Cocina Cocina</font></p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/-CA9eniil8cc/VEqa4Yl-1MI/AAAAAAAAPww/s4DvUz755iw/s1600-h/Cocina%252520Cocina%25255B3%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh6.ggpht.com/-CA9eniil8cc/VEqa4Yl-1MI/AAAAAAAAP7Y/piFGFcsAux0/s1600-h/Cocina%252520Cocina.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Cocina Cocina" border="0" alt="Cocina Cocina" src="http://lh5.ggpht.com/-Acv5QH9Fmvo/VEqa5EvCcfI/AAAAAAAAP7g/nAWggkcpRMU/Cocina%252520Cocina_thumb.jpg?imgmax=800" width="183" height="283"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">2008 El libro rojo de Eugenia </font></p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/-NbjkybGxPLA/VEqa51eXulI/AAAAAAAAPxA/tipD6uS_gPM/s1600-h/El%252520libro%252520rojo%252520de%252520Eugenia%25255B3%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh5.ggpht.com/-NbjkybGxPLA/VEqa51eXulI/AAAAAAAAP7o/oQGzJAzq-WQ/s1600-h/El%252520libro%252520rojo%252520de%252520Eugenia.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="El libro rojo de Eugenia" border="0" alt="El libro rojo de Eugenia" src="http://lh6.ggpht.com/-C8CPmdEzxSc/VEqa6lJNmRI/AAAAAAAAP7w/ZMMyUb_uDNY/El%252520libro%252520rojo%252520de%252520Eugenia_thumb.jpg?imgmax=800" width="193" height="247"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p><font size="4" face="Calibri">2008 Para los amantes a la berenjena <br></font> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/-CVr4S3B2pcg/VEqa7E9mf_I/AAAAAAAAPxQ/WTOzoGcl26o/s1600-h/Para%252520los%252520amantes%252520de%252520la%252520berenjena%25255B3%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh5.ggpht.com/-CVr4S3B2pcg/VEqa7E9mf_I/AAAAAAAAP74/od4g_SD9urg/s1600-h/Para%252520los%252520amantes%252520de%252520la%252520berenjena.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Para los amantes de la berenjena" border="0" alt="Para los amantes de la berenjena" src="http://lh4.ggpht.com/-Bq3DclI4-7k/VEqa7_1qIDI/AAAAAAAAP8A/qsqI0q2dj1k/Para%252520los%252520amantes%252520de%252520la%252520berenjena_thumb.jpg?imgmax=800" width="194" height="263"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">2009 Ligero & Gourmet</font></p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-ycXq-ckeTaU/VEqa8qwq15I/AAAAAAAAPxg/WX6cR0ydmFs/s1600-h/Ligero%252520y%252520Gourmet%25255B3%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh3.ggpht.com/-ycXq-ckeTaU/VEqa8qwq15I/AAAAAAAAP8I/4rze73TfBdo/s1600-h/Ligero%252520y%252520Gourmet.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Ligero y Gourmet" border="0" alt="Ligero y Gourmet" src="http://lh6.ggpht.com/-IWI8gYPVOMg/VEqa9vxBwcI/AAAAAAAAP8Q/dZp2tsnXiHI/Ligero%252520y%252520Gourmet_thumb.jpg?imgmax=800" width="191" height="280"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font face="Calibri"><font size="4"><strong><u><font style="background-color: #ffff00">Libros de Silvia De Pou</font></u>:</strong></font></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">Mujer 2000, Tomo I</font></p><a href="http://lh6.ggpht.com/--a17fvWXSNs/VEqa-qa9pMI/AAAAAAAAPxw/zJqN9RV4-m4/s1600-h/Mujer%2525202000%252520-%252520Tomo%252520I%25255B4%25255D.jpg"> <p><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh6.ggpht.com/--a17fvWXSNs/VEqa-qa9pMI/AAAAAAAAP8Y/YbfoCUyIelo/s1600-h/Mujer%2525202000%252520-%252520Tomo%252520I.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Mujer 2000 - Tomo I" border="0" alt="Mujer 2000 - Tomo I" src="http://lh3.ggpht.com/-feZs1sU-4_A/VEqa_Z0LvmI/AAAAAAAAP8g/_v42b48cPF8/Mujer%2525202000%252520-%252520Tomo%252520I_thumb.jpg?imgmax=800" width="193" height="283"></a></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"></font> </p></a> <p><font size="4" face="Calibri">Mujer 2000, Tomo II</font></p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-1yN143OINAM/VEqbACnMuUI/AAAAAAAAPyA/2nteWL4CMYk/s1600-h/Mujer%2525202000%252520-%252520Tomo%252520II%25255B3%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh3.ggpht.com/-1yN143OINAM/VEqbACnMuUI/AAAAAAAAP8o/PEAmLhWnTe8/s1600-h/Mujer%2525202000%252520-%252520Tomo%252520II.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Mujer 2000 - Tomo II" border="0" alt="Mujer 2000 - Tomo II" src="http://lh3.ggpht.com/-yC9dxxdOuBQ/VEqbA8CRfCI/AAAAAAAAP8w/5wT6VBp8Frs/Mujer%2525202000%252520-%252520Tomo%252520II_thumb.jpg?imgmax=800" width="199" height="296"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"></font> </p> <p><font size="4" face="Calibri">Mujer 2000, Tomo III</font></p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/-wUhVlYskFWg/VEqbCIfHR5I/AAAAAAAAPyQ/QxyoSqG7N7Y/s1600-h/Mujer%2525202000%252520-%252520Tomo%252520III%25255B3%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh6.ggpht.com/-wUhVlYskFWg/VEqbCIfHR5I/AAAAAAAAP84/3-kskGLY9ek/s1600-h/Mujer%2525202000%252520-%252520Tomo%252520III.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Mujer 2000 - Tomo III" border="0" alt="Mujer 2000 - Tomo III" src="http://lh6.ggpht.com/-YusKsVnMHdU/VEqbCxzcl0I/AAAAAAAAP9A/x6REo7Y6fQk/Mujer%2525202000%252520-%252520Tomo%252520III_thumb.jpg?imgmax=800" width="201" height="300"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font face="Calibri"><font size="4"><strong><u><font style="background-color: #ffff00">Libros de Xilia Hernández</font></u>:</strong></font></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">1999 Cocinarte Tomo I <br></font><a href="http://lh6.ggpht.com/-AqhU_WjBdrc/VEqbEXL-hQI/AAAAAAAAPyg/Dp8rxb8FHXM/s1600-h/Cocinarte%252520Tomo%252520I%25255B3%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh6.ggpht.com/-AqhU_WjBdrc/VEqbEXL-hQI/AAAAAAAAP9I/_3SNFS9CVKo/s1600-h/Cocinarte%252520Tomo%252520I.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Cocinarte Tomo I" border="0" alt="Cocinarte Tomo I" src="http://lh4.ggpht.com/-tup5SNzYmNo/VEqbFXSIoOI/AAAAAAAAP9Q/TUi32wURRWQ/Cocinarte%252520Tomo%252520I_thumb.jpg?imgmax=800" width="200" height="306"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"></font> </p> <p><font size="4" face="Calibri">2001 Cocinarte Tomo II <br></font><a href="http://lh3.ggpht.com/-eWjbR7OE3tw/VEqbGnu-_pI/AAAAAAAAPyw/lNosp_qtG_k/s1600-h/Cocinarte%252520Tomo%252520II%25255B4%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh3.ggpht.com/-eWjbR7OE3tw/VEqbGnu-_pI/AAAAAAAAP9Y/6V3c_lvBhWY/s1600-h/Cocinarte%252520Tomo%252520II.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Cocinarte Tomo II" border="0" alt="Cocinarte Tomo II" src="http://lh4.ggpht.com/-pvhuXhQjjUA/VEqbHhCPKKI/AAAAAAAAP9g/2rtHKKkgBYk/Cocinarte%252520Tomo%252520II_thumb.jpg?imgmax=800" width="204" height="303"></a></font></p></a> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">2009 Cocinarte : Mi amigo el arroz <br></font><a href="http://lh6.ggpht.com/-6_toJSAgXp8/VEqbItLNEEI/AAAAAAAAPzA/bbWsLbAYEeY/s1600-h/Cocinarte%2525201%25255B4%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh6.ggpht.com/-6_toJSAgXp8/VEqbItLNEEI/AAAAAAAAP9o/uUUjnN0YNdY/s1600-h/Cocinarte%2525201.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Cocinarte 1" border="0" alt="Cocinarte 1" src="http://lh5.ggpht.com/-Xho-K6W2FWA/VEqbJZdxrTI/AAAAAAAAP9w/6TJUl6f9AJ0/Cocinarte%2525201_thumb.jpg?imgmax=800" width="209" height="283"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">2011 Cocinarte: Postres y bebidas <br></font><a href="http://lh4.ggpht.com/-xjmtGkRYV5k/VEqbKakQplI/AAAAAAAAPzQ/9tbsKa8R-9s/s1600-h/Cocinarte%2525202%25255B4%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh4.ggpht.com/-xjmtGkRYV5k/VEqbKakQplI/AAAAAAAAP94/9vOS1i3mxzE/s1600-h/Cocinarte%2525202.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Cocinarte 2" border="0" alt="Cocinarte 2" src="http://lh6.ggpht.com/-Al63hcqXmhg/VEqbLKbf9fI/AAAAAAAAP-A/2E0SsOgWjxM/Cocinarte%2525202_thumb.jpg?imgmax=800" width="203" height="310"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">2011 Cocinarte: Carnes, aves, pescados, </font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> mariscos, panes y panecillos</font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-J7R69VN-WCo/VEqbMCphPbI/AAAAAAAAPzg/BYnU9AGTaKI/s1600-h/Cocinarte%2525203%25255B4%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh4.ggpht.com/-J7R69VN-WCo/VEqbMCphPbI/AAAAAAAAP-I/pSxYJWzytWM/s1600-h/Cocinarte%2525203.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Cocinarte 3" border="0" alt="Cocinarte 3" src="http://lh5.ggpht.com/-qu59K77DttQ/VEqbNMs-NNI/AAAAAAAAP-Q/EjKQRQvRgNA/Cocinarte%2525203_thumb.jpg?imgmax=800" width="203" height="285"></a></font></a><font size="4" face="Calibri"> <br></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"></font> </p> <p><font size="4" face="Calibri">2011 Cocinarte: Bocaditos, entradas, sopas, </font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> cremas y ensaladas <br></font><a href="http://lh6.ggpht.com/-GBntnXxJDIY/VEqbOKGL-lI/AAAAAAAAPzw/LcYLIDxQP-Q/s1600-h/Cocinarte%2525204%25255B5%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh6.ggpht.com/-GBntnXxJDIY/VEqbOKGL-lI/AAAAAAAAP-Y/95i0LHSqva8/s1600-h/Cocinarte%2525204.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Cocinarte 4" border="0" alt="Cocinarte 4" src="http://lh3.ggpht.com/-zsbqUV7B8oI/VEqbO-5p93I/AAAAAAAAP-g/ddcXuaZPC3U/Cocinarte%2525204_thumb.jpg?imgmax=800" width="207" height="287"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">2011 Cocinarte: Guarniciones y más <br></font><a href="http://lh4.ggpht.com/-i09K6Opf7hA/VEqbQPdRlWI/AAAAAAAAP0A/qpTatoLXC6k/s1600-h/Cocinarte%2525205%25255B4%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh4.ggpht.com/-i09K6Opf7hA/VEqbQPdRlWI/AAAAAAAAP-o/WxSgf7ijRCo/s1600-h/Cocinarte%2525205.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Cocinarte 5" border="0" alt="Cocinarte 5" src="http://lh4.ggpht.com/-rWd2P-iG7hg/VEqbRINJx6I/AAAAAAAAP-w/8CcxOenBQOo/Cocinarte%2525205_thumb.jpg?imgmax=800" width="208" height="290"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font face="Calibri"><font size="4"><strong><u><font style="background-color: #ffff00">Libros de Mercedes Manzano de Ortíz</font></u>:</strong></font></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">Cocinando con Chea De Ortiz Tomo I <br></font><a href="http://lh5.ggpht.com/-EKRrn2lQMaY/VEqbSM6uEQI/AAAAAAAAP0Q/rZNSFbtamYo/s1600-h/Cocinando%252520con%252520chea%252520de%252520Ortiz%252520Tomo%252520I%25255B4%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh5.ggpht.com/-EKRrn2lQMaY/VEqbSM6uEQI/AAAAAAAAP-4/yiwCpbUHFns/s1600-h/Cocinando%252520con%252520chea%252520de%252520Ortiz%252520Tomo%252520I.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Cocinando con chea de Ortiz Tomo I" border="0" alt="Cocinando con chea de Ortiz Tomo I" src="http://lh5.ggpht.com/-sNCtSpyaLTM/VEqbTGLyjiI/AAAAAAAAP_A/XPt0jSOT694/Cocinando%252520con%252520chea%252520de%252520Ortiz%252520Tomo%252520I_thumb.jpg?imgmax=800" width="212" height="282"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"></font> </p> <p><font size="4" face="Calibri">Cocinando con Chea De Ortiz Tomo II <br></font><a href="http://lh5.ggpht.com/-MrI5B1GqZhY/VEqbUHPOUMI/AAAAAAAAP0g/mHAFxPjwajE/s1600-h/Cocinando%252520con%252520chea%252520de%252520Ortiz%252520Tomo%252520II%25255B3%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh5.ggpht.com/-MrI5B1GqZhY/VEqbUHPOUMI/AAAAAAAAP_I/2EIehWPxiBo/s1600-h/Cocinando%252520con%252520chea%252520de%252520Ortiz%252520Tomo%252520II.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Cocinando con chea de Ortiz Tomo II" border="0" alt="Cocinando con chea de Ortiz Tomo II" src="http://lh3.ggpht.com/-hb5cRFNTN1E/VEqbVT1LjDI/AAAAAAAAP_Q/Q6_tmSKW6i0/Cocinando%252520con%252520chea%252520de%252520Ortiz%252520Tomo%252520II_thumb.jpg?imgmax=800" width="212" height="305"></a></font></p></a> <p><font size="4" face="Calibri"></font> </p> <p><font size="4" face="Calibri">2004 Tomo III : Ensaladas, salsas y aderezos <br></font><a href="http://lh3.ggpht.com/-X75112I0xs8/VEqbWVJj6OI/AAAAAAAAP0w/x-rRodbBhQ0/s1600-h/Chea%252520De%252520Ortiz%252520Tomo%252520III%25255B4%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh3.ggpht.com/-X75112I0xs8/VEqbWVJj6OI/AAAAAAAAP_Y/axcMqcbXwZQ/s1600-h/Chea%252520De%252520Ortiz%252520Tomo%252520III.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Chea De Ortiz Tomo III" border="0" alt="Chea De Ortiz Tomo III" src="http://lh4.ggpht.com/-gawwoJO4vNc/VEqbXLmt60I/AAAAAAAAP_g/6oX-O-S1i94/Chea%252520De%252520Ortiz%252520Tomo%252520III_thumb.jpg?imgmax=800" width="211" height="311"></a></font></p></a> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">2005 Tomo IV : Arroz para todos los gustos <br></font><a href="http://lh5.ggpht.com/-3djOozn2pHo/VEqbYAbKcbI/AAAAAAAAP1A/37fD8azKNzw/s1600-h/Chea%252520De%252520Ortiz%252520Tomo%252520IV%25255B4%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh5.ggpht.com/-3djOozn2pHo/VEqbYAbKcbI/AAAAAAAAP_o/td-WSlIix-c/s1600-h/Chea%252520De%252520Ortiz%252520Tomo%252520IV.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Chea De Ortiz Tomo IV" border="0" alt="Chea De Ortiz Tomo IV" src="http://lh6.ggpht.com/--XsBiuyTGfM/VEqbY5LYJ7I/AAAAAAAAP_w/YNTimQKI7fI/Chea%252520De%252520Ortiz%252520Tomo%252520IV_thumb.jpg?imgmax=800" width="222" height="315"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font face="Calibri"><font size="4"><strong><u><font style="background-color: #ffff00">Libro de Claudia López</font></u>:</strong></font></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">2003 Cocinar es fácil <br></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font><a href="http://lh6.ggpht.com/-eHljYrhksiA/VEqbZhPJ_EI/AAAAAAAAP1Q/e5hmWkEG-Sw/s1600-h/Cocinar%252520es%252520facil%252520%252528claudia%252520Lopez%252529%25255B8%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh6.ggpht.com/-eHljYrhksiA/VEqbZhPJ_EI/AAAAAAAAP_4/t4gYmPcMNzg/s1600-h/Cocinar%252520es%252520facil%252520%252528claudia%252520Lopez%252529.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Cocinar es facil (claudia Lopez)" border="0" alt="Cocinar es facil (claudia Lopez)" src="http://lh5.ggpht.com/-aamdJdpGC0I/VEqbaVIpryI/AAAAAAAAQAA/7w2eUDn0uzY/Cocinar%252520es%252520facil%252520%252528claudia%252520Lopez%252529_thumb.jpg?imgmax=800" width="219" height="322"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font face="Calibri"><font size="4"><strong><u><font style="background-color: #ffff00">Libro de Clara Bonnelly</font></u>: </strong></font></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">2005 Recetas de ayer y de hoy <br></font><a href="http://lh6.ggpht.com/-K7gFRUYrRps/VEqbbURCd6I/AAAAAAAAP1g/pegs0JmrgO4/s1600-h/Recetas%252520de%252520ayer%252520y%252520hoy%25255B8%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh6.ggpht.com/-K7gFRUYrRps/VEqbbURCd6I/AAAAAAAAQAI/3eVgHnxi-XY/s1600-h/Recetas%252520de%252520ayer%252520y%252520hoy.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Recetas de ayer y hoy" border="0" alt="Recetas de ayer y hoy" src="http://lh5.ggpht.com/-7MrTU0d8GZs/VEqbcV_xb9I/AAAAAAAAQAQ/qcSqPXA07sE/Recetas%252520de%252520ayer%252520y%252520hoy_thumb.jpg?imgmax=800" width="225" height="324"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"><strong> </strong></font></p> <p><font face="Calibri"><font size="4"><strong><u><font style="background-color: #ffff00">Libros de Mike Mercedes</font></u>:</strong></font></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">2009 Tomo I: Arroces <br>2009 Tomo II: Carnes <br>2009 Tomo III: Vegetales <br>2009 Tomo IV: Postres <br>2009 Tomo V: Pescados <br></font><a href="http://lh5.ggpht.com/-8V3zU3euj5w/VEqbdoZ086I/AAAAAAAAP1w/MQeuyFho7Q8/s1600-h/Mike%252520mercedes%252520coleccion%25255B5%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh5.ggpht.com/-8V3zU3euj5w/VEqbdoZ086I/AAAAAAAAQAY/7ZZ963mXOW4/s1600-h/Mike%252520mercedes%252520coleccion.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Mike mercedes coleccion" border="0" alt="Mike mercedes coleccion" src="http://lh4.ggpht.com/-e3TESGBtVqM/VEqbeax4lyI/AAAAAAAAQAg/r31sC2fP4eU/Mike%252520mercedes%252520coleccion_thumb.jpg?imgmax=800" width="301" height="358"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font face="Calibri"><font size="4"><strong><u><font style="background-color: #ffff00">Libro de Amanda Ornes Vda. Perelló</font></u>:</strong></font></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">Cocina Criolla</font></p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-Gj0z-8WOKuo/VEqbfg8zQyI/AAAAAAAAP2A/rHlmnd28yak/s1600-h/Cocina-Criolla%252520Amanda%252520Ornes%252520Vda%252520Perello%25255B4%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh4.ggpht.com/-Gj0z-8WOKuo/VEqbfg8zQyI/AAAAAAAAQAo/xN2GJ3imIbo/s1600-h/Cocina-Criolla%252520Amanda%252520Ornes%252520Vda%252520Perello.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Cocina-Criolla Amanda Ornes Vda Perello" border="0" alt="Cocina-Criolla Amanda Ornes Vda Perello" src="http://lh5.ggpht.com/-QgI-_zuRug0/VEqbgkG8kJI/AAAAAAAAQAw/KysU-Op2VWY/Cocina-Criolla%252520Amanda%252520Ornes%252520Vda%252520Perello_thumb.jpg?imgmax=800" width="230" height="345"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font face="Calibri"><font size="4"><strong><u><font style="background-color: #ffff00">Libros de Socorro Castellanos</font></u>:</strong></font></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">1999 Con los cinco sentidos</font></p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-lBbECpyb9cQ/VEqbhZTfvVI/AAAAAAAAP2Q/0ryFummMDek/s1600-h/Con%252520los%2525205%252520sentidos%25255B4%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh3.ggpht.com/-lBbECpyb9cQ/VEqbhZTfvVI/AAAAAAAAQA4/sKWIV4Js0yU/s1600-h/Con%252520los%2525205%252520sentidos.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Con los 5 sentidos" border="0" alt="Con los 5 sentidos" src="http://lh3.ggpht.com/-i5FEIFQCHaM/VEqbiRzzw_I/AAAAAAAAQBA/-Wch9MZX2xw/Con%252520los%2525205%252520sentidos_thumb.jpg?imgmax=800" width="230" height="356"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">2012 El sabor de mi tierra</font></p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-wcd4l3Jv3NE/VEqbjQKvP7I/AAAAAAAAP2g/NhxnHOJNrek/s1600-h/El%252520sabor%252520de%252520mi%252520tierra%25255B4%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh3.ggpht.com/-wcd4l3Jv3NE/VEqbjQKvP7I/AAAAAAAAQBI/vryTzqiBdnY/s1600-h/El%252520sabor%252520de%252520mi%252520tierra.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="El sabor de mi tierra" border="0" alt="El sabor de mi tierra" src="http://lh3.ggpht.com/-_TkkyU1mlG0/VEqbkAFMn2I/AAAAAAAAQBQ/wCp15LQFDIU/El%252520sabor%252520de%252520mi%252520tierra_thumb.jpg?imgmax=800" width="241" height="312"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font face="Calibri"><font size="4"><strong><u><font style="background-color: #ffff00">Libro de Eridania Mir</font></u>:</strong></font></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">2007 100 recetas de berenjenas</font></p> <p><u><font style="background-color: #ffff00" size="4" face="Calibri"><a href="http://lh5.ggpht.com/-pJT1S0VfF1o/VEqbmijoN5I/AAAAAAAAQBY/o12CKBHAV00/s1600-h/la-foto%25255B2%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="la foto" border="0" alt="la foto" src="http://lh3.ggpht.com/-TfdaxsvRfQg/VEqbnXzvQ3I/AAAAAAAAQBg/Hk4CGYD1HCo/la-foto_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="242" height="322"></a></font></u></p> <p><u><font style="background-color: #ffff00" size="4" face="Calibri"></font></u></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font face="Calibri"><font size="4"><strong><u><font style="background-color: #ffff00">Libro de Brenda Gil</font></u>:</strong></font></font></p> <p><strong><font size="4" face="Calibri"></font></strong> </p> <p><font size="4" face="Calibri">2007 El arte del cocinao</font></p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-7c7iAbHfiTk/VEqbn4yOA8I/AAAAAAAAP3A/SJu7xkLF1qQ/s1600-h/El%252520arte%252520del%252520Cocinao%25255B4%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh4.ggpht.com/-7c7iAbHfiTk/VEqbn4yOA8I/AAAAAAAAQBo/M_kt-9TOwvU/s1600-h/El%252520arte%252520del%252520Cocinao.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="El arte del Cocinao" border="0" alt="El arte del Cocinao" src="http://lh4.ggpht.com/-L96QvDkhD2U/VEq1jrWD3sI/AAAAAAAAQBw/nOQYsds_2Oc/El%252520arte%252520del%252520Cocinao_thumb.jpg?imgmax=800" width="244" height="337"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font face="Calibri"><font size="4"><strong><u><font style="background-color: #ffff00">Libro de Estela Aristy</font></u>:</strong></font></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"></font> </p> <p><font size="4" face="Calibri">2007 Cocina Criolla Dominicana <br></font><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh3.ggpht.com/-E3QrRCbMiYQ/VEqbpQPLv9I/AAAAAAAAQB4/BhRDOK0BBQM/s1600-h/Cocina%252520criolla%252520dominicana.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Cocina criolla dominicana" border="0" alt="Cocina criolla dominicana" src="http://lh3.ggpht.com/-IwLbHM2eR20/VEqbqGOstRI/AAAAAAAAQCA/V0OVqqByBVo/Cocina%252520criolla%252520dominicana_thumb.jpg?imgmax=800" width="251" height="382"></a></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"></font> </p></a> <p><u><font style="background-color: #ffff00" size="4" face="Calibri"></font></u></p> <p><font face="Calibri"><font size="4"><strong><u><font style="background-color: #ffff00">Libros de Lily Mei</font></u>: </strong></font></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">Las 50 recetas chinas mas deliciosas del mundo</font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p><font size="4" face="Calibri">2008 El restaurante en su hogar <br></font> <p><br><a href="http://lh4.ggpht.com/-PKc7H9iXypg/VEqbrnhPhoI/AAAAAAAAP3g/mTHxjPs7hqk/s1600-h/Lily%252520mei%25255B7%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh4.ggpht.com/-PKc7H9iXypg/VEqbrnhPhoI/AAAAAAAAQCI/hAuvwavixro/s1600-h/Lily%252520mei.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Lily mei" border="0" alt="Lily mei" src="http://lh3.ggpht.com/-NczVa9QHIt8/VEqbstiGVaI/AAAAAAAAQCQ/Vy0_N7Jjqdo/Lily%252520mei_thumb.jpg?imgmax=800" width="404" height="261"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font face="Calibri"><font size="4"><strong><u><font style="background-color: #ffff00">Libro de Marisol Jorge</font></u>: </strong></font></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"></font> </p> <p><font size="4" face="Calibri">2011 Cocina gourmet rápida</font></p><a href="http://lh6.ggpht.com/-WjUxRXcDr-4/VEqbtRnay9I/AAAAAAAAP3w/_Z6XZUzmIXo/s1600-h/Cocina%252520gourmet%252520rapida%25255B7%25255D.jpg"> <p><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh6.ggpht.com/-WjUxRXcDr-4/VEqbtRnay9I/AAAAAAAAQCY/q3aFCG8nPLQ/s1600-h/Cocina%252520gourmet%252520rapida.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Cocina gourmet rapida" border="0" alt="Cocina gourmet rapida" src="http://lh6.ggpht.com/-oAnIl8-UM-Y/VEqbuCxXsGI/AAAAAAAAQCg/u37U5N12uD0/Cocina%252520gourmet%252520rapida_thumb.jpg?imgmax=800" width="215" height="321"></a></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"></font> </p></a> <p><u><font style="background-color: #ffff00" size="4" face="Calibri"></font></u></p> <p><font face="Calibri"><font size="4"><strong><u><font style="background-color: #ffff00">Libros de Esperanza Lithgow</font></u>: </strong></font></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">Entremeses fáciles para ti </font></p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/-avEF6Q05q68/VEqbvOpjqpI/AAAAAAAAP4A/RNM2d1uGifA/s1600-h/Entremeses%252520faciles%25255B7%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh6.ggpht.com/-avEF6Q05q68/VEqbvOpjqpI/AAAAAAAAQCo/Xn1tpNs2gVI/s1600-h/Entremeses%252520faciles.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Entremeses faciles" border="0" alt="Entremeses faciles" src="http://lh6.ggpht.com/-_QuFgBqZscU/VEq1tiqtBPI/AAAAAAAAQCw/__oBtmg2sm0/Entremeses%252520faciles_thumb.jpg?imgmax=800" width="226" height="287"></a></font></a><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">Cocina Fácil </font></p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/-V_nn2xLPAkQ/VEqbxHsnD-I/AAAAAAAAP4Q/7gEATm11joE/s1600-h/Cocina%252520facil%25255B7%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh6.ggpht.com/-V_nn2xLPAkQ/VEqbxHsnD-I/AAAAAAAAQC4/7-3k61-ddd4/s1600-h/Cocina%252520facil.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Cocina facil" border="0" alt="Cocina facil" src="http://lh4.ggpht.com/-ye7_iwDgdZA/VEqbx9JqmVI/AAAAAAAAQDA/jUQvbXh2Y3M/Cocina%252520facil_thumb.jpg?imgmax=800" width="227" height="289"></a></font></a><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">2013 La Olla mágica </font></p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/-hBSBtVlh-Xs/VEqbzA5DtmI/AAAAAAAAP4g/Zp8VwqNhClM/s1600-h/La%252520Olla%252520Magica%25255B6%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh6.ggpht.com/-hBSBtVlh-Xs/VEqbzA5DtmI/AAAAAAAAQDI/jU2hoOKthmI/s1600-h/La%252520Olla%252520Magica%25255B1%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="La Olla Magica" border="0" alt="La Olla Magica" src="http://lh6.ggpht.com/-Hwb6y5XNxTU/VEqbz3zgTjI/AAAAAAAAQDQ/CDJURe4c6Hc/La%252520Olla%252520Magica_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="236" height="300"></a></font></a><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font face="Calibri"><font size="4"><strong><u><font style="background-color: #ffff00">Libro de Gabriella Reginato</font></u>: </strong></font></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">2013 77 recetas en 13 secciones </font></p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-vyKZT3v7z7A/VEqb0vNmRyI/AAAAAAAAP4w/Kcx474OINtU/s1600-h/77%252520recetas%252520en%25252013%252520secciones%25255B6%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh3.ggpht.com/-vyKZT3v7z7A/VEqb0vNmRyI/AAAAAAAAQDY/-HKYoL2KreE/s1600-h/77%252520recetas%252520en%25252013%252520secciones.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="77 recetas en 13 secciones" border="0" alt="77 recetas en 13 secciones" src="http://lh5.ggpht.com/-S1w9_KgqwsM/VEqb11t_SSI/AAAAAAAAQDg/dV9xSpU1Ea4/77%252520recetas%252520en%25252013%252520secciones_thumb.jpg?imgmax=800" width="248" height="282"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font face="Calibri"><font size="4"><strong><u><font style="background-color: #ffff00">Libro de Rosa María Gómez</font></u>:</strong></font></font></p> <p> </p> <p><font size="4" face="Calibri">2014 La nueva cocina dominicana de la chefa</font></p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-yobHmnN8xZA/VEqb3PndaXI/AAAAAAAAP5A/-HPfhu1mHEo/s1600-h/La%252520nueva%252520cocina%252520dominicana%25255B3%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh4.ggpht.com/-yobHmnN8xZA/VEqb3PndaXI/AAAAAAAAQDo/4a0RuzknClU/s1600-h/La%252520nueva%252520cocina%252520dominicana.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="La nueva cocina dominicana" border="0" alt="La nueva cocina dominicana" src="http://lh3.ggpht.com/-NTueLC742OM/VEqb4_1pJ4I/AAAAAAAAQDw/Tqlox_XPm2U/La%252520nueva%252520cocina%252520dominicana_thumb.jpg?imgmax=800" width="277" height="203"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font face="Calibri"><font size="4"><strong><u><font style="background-color: #ffff00">Libro de Leandro Díaz</font></u>:</strong> </font></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">2014 Cocinando Sin ITBIS </font></p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-H-ShgXclK1Q/VEqb52D1ivI/AAAAAAAAP5Q/dLGHCkVszu8/s1600-h/Cocinando%252520sin%252520itbis%25255B6%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh3.ggpht.com/-H-ShgXclK1Q/VEqb52D1ivI/AAAAAAAAQD4/GwCjxRT2_SQ/s1600-h/Cocinando%252520sin%252520itbis.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Cocinando sin itbis" border="0" alt="Cocinando sin itbis" src="http://lh3.ggpht.com/-dJm5YPzSYpo/VEqb7EVMrzI/AAAAAAAAQEA/Nb5kJorqDj0/Cocinando%252520sin%252520itbis_thumb.jpg?imgmax=800" width="219" height="301"></a></font></a><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font face="Calibri"><font size="4"><strong><u><font style="background-color: #ffff00">Libro de Aceite El Manicero</font></u>:</strong></font></font></p> <p><font size="4" face="Calibri">El arte de cocinar en casa</font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-73TIrr2hQgk/VEqb8kGvAAI/AAAAAAAAP5g/vlVW0VHlc3Y/s1600-h/El%252520arte%252520de%252520cocinar%252520en%252520casa%25255B4%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><a href="http://lh4.ggpht.com/-73TIrr2hQgk/VEqb8kGvAAI/AAAAAAAAQEI/h5CnZcKi6aE/s1600-h/El%252520arte%252520de%252520cocinar%252520en%252520casa.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="El arte de cocinar en casa" border="0" alt="El arte de cocinar en casa" src="http://lh5.ggpht.com/-4B2m5B-ZY9c/VEqb9qcoQRI/AAAAAAAAQEQ/wpmZeWeOVG0/El%252520arte%252520de%252520cocinar%252520en%252520casa_thumb.jpg?imgmax=800" width="238" height="258"></a></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font face="Calibri"><font size="4"><strong><u><font style="background-color: #ffff00">Libros Herencia Gastronómica Dominicana</font></u>:</strong></font></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">Tomo I</font></p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-idyA07nuy2w/VEqb_EEEWqI/AAAAAAAAP5w/0cxJXtYgu5Y/s1600-h/Herencia%252520Gastronomica%2525201%25255B2%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Herencia Gastronomica 1" border="0" alt="Herencia Gastronomica 1" src="http://lh4.ggpht.com/-ZJERTx4Qfhc/VEqcBnFr1uI/AAAAAAAAP54/xxEmZiLXrqE/Herencia%252520Gastronomica%2525201_thumb.jpg?imgmax=800" width="244" height="164"></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">Tomo II</font></p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-nDrVU6xmReE/VEqcCbjHOeI/AAAAAAAAP6A/-oeCDjO3fWA/s1600-h/Herencia%252520Gastronomica%2525202%25255B2%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Herencia Gastronomica 2" border="0" alt="Herencia Gastronomica 2" src="http://lh5.ggpht.com/-L2xi4Jp4Mx8/VEqcDeG9hVI/AAAAAAAAP6E/TfjelGoGSJ8/Herencia%252520Gastronomica%2525202_thumb.jpg?imgmax=800" width="244" height="185"></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">Tomo III</font></p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-5wi3Ttd6htU/VEqcEXgAinI/AAAAAAAAP6Q/DRxpUCtbOtk/s1600-h/Herencia%252520Gastronomica%2525203%25255B3%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Herencia Gastronomica 3" border="0" alt="Herencia Gastronomica 3" src="http://lh4.ggpht.com/-f_pgUShL8bU/VEqcFCThSaI/AAAAAAAAP6Y/IrYNgcmuyaw/Herencia%252520Gastronomica%2525203_thumb.jpg?imgmax=800" width="244" height="178"></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font face="Calibri"><font size="4"><strong><u><font style="background-color: #ffff00">Libro de CODETEL</font></u>:</strong></font></font></p> <p><font size="4" face="Calibri">Gastronomía Dominicana</font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-_6tzywVJywA/VEqcGTMAjaI/AAAAAAAAP6g/4TGBViRN4OI/s1600-h/Gastronomia%252520Dominicana%25255B3%25255D.jpg"><font size="4" face="Calibri"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Gastronomia Dominicana" border="0" alt="Gastronomia Dominicana" src="http://lh6.ggpht.com/-9Hl0J-JsOAw/VEqcHPkX7DI/AAAAAAAAP6o/3ze3iDESnuI/Gastronomia%252520Dominicana_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="240" height="280"></font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri">Este libro pueden disfrutarlo en el siguiente link:</font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri"></font></p> <p><a title="http://www.claro.com.do/portal/do/flippingbooks/flash/gastronomia_1/gastronomia_1.pdf" href="http://www.claro.com.do/portal/do/flippingbooks/flash/gastronomia_1/gastronomia_1.pdf"><font color="#0000ff" size="4" face="Calibri">http://www.claro.com.do/portal/do/flippingbooks/flash/gastronomia_1/gastronomia_1.pdf</font></a></p> <p><font size="4" face="Calibri">(Importante para visualizarlo deben usar google chrome, no se visualiza en internet explorer)</font></p> <p><font size="4" face="Calibri"></font> </p> <p><font size="4" face="Calibri">____________________</font></p> <p><font size="4" face="Calibri">Deseo terminar agradeciendo a estos autores que</font></p> <p><font size="4" face="Calibri">nos regalan sus recetas y comparten sus experiencias</font></p> <p><font size="4" face="Calibri">a través de sus libros. Gracias mil por tomarse el tiempo de compartir sus conocimientos con los demás.</font></p> <p><font size="4" face="Calibri">Desde aquí un humilde homenaje para todos Ustedes.</font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri">Marisol Portillo</font></p> <p><font size="4" face="Calibri"> </font></p> <p><font size="4" face="Calibri"></font></p> <p><font size="4" face="Calibri"></font></p> Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-62384288638925729552014-06-30T20:29:00.001-04:002014-10-24T10:57:40.063-04:00Camarones Lichy (Chef Gabriella Reginato)<strong></strong><br />
<a href="http://lh5.ggpht.com/-YNPvLjJND_Q/U7IA43pvevI/AAAAAAAAPZ4/CduwYJuV5YY/s1600-h/camarones%252520lichy%25255B3%25255D.jpg"><img alt="camarones lichy" border="0" src="http://lh3.ggpht.com/-lvx--P8JEek/U7IA5msmJ6I/AAAAAAAAPaA/cohyqhYDAYI/camarones%252520lichy_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="453" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="camarones lichy" width="453" /></a> <br />
<strong></strong><br />
<br />
<strong>Esta receta es deliciosa..se parece mucho</strong> <br />
<strong>a los Kickin' Shrimp del restaurante Tony Roma's</strong> <br />
<strong></strong> <br />
<strong>INGREDIENTES</strong> <br />
<u>Para los camarones</u> <br />
2 Huevos <br />
¾ Taza de harina <br />
½ Taza maicena <br />
1 ¼ Taza de camarones frescos pelados <br />
1 Cucharadita de sal <br />
1 Cucharadita de pimienta <br />
Aceite vegetal para freír <br />
Puerro picado <br />
<u></u> <br />
<u>Para la salsa</u> <br />
8 Cucharadas de mayonesa <br />
5 Cucharadas de salsa chili asiática <br />
3 Cucharadas de miel <br />
1 Cucharada de limón <br />
Sal al gusto <br />
( Las cantidades pueden variar según que tan picante o dulce lo desee ) <br />
<strong></strong> <br />
<strong>PREPARACION</strong> <br />
Preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes y dejamos aparte. <br />
En un recipiente mezclamos la harina con la maicena y salpimentamos. <br />
Batimos los huevos y colocamos en un recipiente. <br />
Pasamos los camarones por la mezcla de harina, luego por los huevos y nuevamente por la mezcla de harina. <br />
Llevamos a freír, en abundante aceite caliente hasta que estén crujientes. <br />
Sacamos los camarones y dejamos que absorban todo el aceite en un papel toalla. <br />
Dejamos que enfríen un poco y mezclamos con la salsa, movemos suavemente y agregamos por último el puerro picado. <br />
<br />Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-56958741544287490292014-05-15T16:37:00.001-04:002014-10-24T11:02:08.903-04:00Cupcakes de Vainilla (Bake with Anna Olson)<h5>
<a href="http://lh6.ggpht.com/-n7X2Yi7kaiE/U3UlipyCJuI/AAAAAAAAPZE/KJRWrK4QPlg/s1600-h/Cupcakes%25255B1%25255D.png"><img alt="Cupcakes" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/-XNB5Bb6loFY/U3Ull3ts_QI/AAAAAAAAPZM/7-cC3uwlorg/Cupcakes_thumb%25255B1%25255D.png?imgmax=800" height="300" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="Cupcakes" width="505" /></a> </h5>
<h5>
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<h5>
<span style="font-size: small;">
Ingredientes:</span></h5>
<h6>
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<h6>
<small><span style="font-size: small; font-weight: normal;">1 1/2 Taza de Azúcar <br />1 cucharada de Extracto de vainilla<br /><small>2 ½ </small>tazas de harina<br />5 huevos grandes a temperatura ambiente<br />1 taza de leche al 2% a temperatura ambiente<br />3/4 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente<br />2 cucharaditas de polvo para hornear<br />1/4 cucharadita de sal</span></small></h6>
<span style="color: maroon;"><b>Glaseado de vainilla </b></span><br />
<h6>
<span style="font-size: small; font-weight: normal;">4 a 6 tazas de azúcar en polvo cernida <br />Azúcar para decorar (opcional) <small><span style="font-size: small;">Cantidad necesaria<br />1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla</span><br /><span style="font-size: small;">6 cucharadas de leche al 2%</span><br /><span style="font-size: small;">3/4 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente</span></small></span></h6>
<h6>
<small><span style="font-size: small;">Procedimiento:</span></small></h6>
<b>Preparación:</b> <br />
1. Precaliente el horno a 180 ° C y póngale forros grandes de cup cake a 2 moldes. <br />
2. Bata la mantequilla y el azúcar hasta que queden bien mezclados. Añada los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.<br />
<br />
3. En otro tazón, cierna la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcle la leche y la vainilla al mismo tiempo. Añada la harina y la leche alternativamente a la mezcla de mantequilla, empezando y terminando con la harina y batiendo bien después de cada adición. Vierta la mezcla (con cuchara para servir helado es mejor) en cada cup cake hasta dos tercios de su capacidad y hornee durante unos 18 minutos hasta que el probador que vaya insertando en el centro salga limpio. Enfríe los cupcakes en el molde.<br />
<br />
4. Para el glaseado, utilice una batidora de pie equipada con los batidores o una batidora de mano eléctrica, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Agregue 2 tazas de azúcar en polvo y bata primero a baja velocidad para incorporarlo todo, luego, aumente la velocidad a alto, hasta que quede esponjoso. Agregue la leche y la vainilla y bata. Agregue las 2 tazas restantes de azúcar impalpable y bata añadiendo hasta 6 tazas hasta que se alcance una consistencia suave y esponjosa para untar (la suavidad de la mantequilla es la razón por la que tenga que hacer este ajuste). Añada un poco de colorante, si lo desea, o separe el glaseado blanco en otros tazones y mezcle colores diferentes en cada tazón.<br />
<br />
5. Ponga el glaseado con una manga para decorar o úntela sobre cada cup cake y espolvoree con azúcar para decoración si lo desea. Deje reposar los cupcakes una hora antes de servir. <br />
Los cupcakes deben almacenarse a temperatura ambiente y se mantendrán en un recipiente hermético un máximo de 2 días.Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-45114624736677854072014-05-15T16:12:00.001-04:002014-06-30T19:31:31.506-04:00Crème Brûlée de Vainilla (Bake with Anna Olson)<h5> </h5> <h5></span></span><a href="http://lh4.ggpht.com/-xGz2T-2uQao/U3UfqZnxQSI/AAAAAAAAPY0/ZC4SqARtxts/s1600-h/Creme%25255B1%25255D.png"><img title="Creme" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; float: none; margin-left: auto; display: block; border-top-width: 0px; margin-right: auto" border="0" alt="Creme" src="http://lh5.ggpht.com/-lvCyQRKnljE/U3UfsTB6VsI/AAAAAAAAPY8/UvOQGpFvBT8/Creme_thumb%25255B1%25255D.png?imgmax=800" width="518" height="308"></a> </h5> <h5> </h5> <h5><font size="3" face="Calibri">Receta: PROBADA y APROBADA.</font></h5> <h5><font size="3" face="Calibri">Esta receta queda perfecta. Muuuy rica.</font></h5> <p> </p> <h5><font size="3" face="Calibri"></font></h5> <h5><font size="3" face="Calibri">Ingredientes:</font></h5> <h6><font face="Calibri"><font size="3"><small>3/4 Taza</small> de azúcar y un poco más para el brûlée </font></font></h6> <h6><font face="Calibri"><font size="3"><small>2 3/4 Tazas</small> de Crema de leche </font></font></h6> <h6><font size="3" face="Calibri">1 huevo entero grande</font></h6> <h6><font size="3" face="Calibri">1/2 vaina de vainilla</font></h6> <h6><font size="3" face="Calibri">4 unidades de yemas de huevo grandes </font></h6> <h5><font size="3" face="Calibri"> </font></h5> <h5> </h5> <p><font face="Calibri"><font size="3"><b>Preparación:</b> <br>1. Precaliente el horno a 180° C y forre 6 moldecitos para cup cakes o cualquier otro molde de 6 onzas puestos en una cacerola grande y que los lados de esta sean más altos que los moldes.</font></font></p> <p><br><font size="3" face="Calibri">2. Caliente la crema a fuego medio bajo con las semillas de la vainilla sacadas de la vaina (y la vaina también, si lo desea). Si se utiliza pasta de vainilla, bata con la crema y al calor. Caliente la crema durante 5 minutos, observando que no se desborde.</font></p> <p><br><font size="3" face="Calibri">3. En otro tazón, bata las yemas de huevo, el huevo y el azúcar todo junto. Bata en la crema caliente poco a poco. Bata constantemente (pero no demasiado fuerte) hasta que todo haya sido añadido. Luego, cuelela. Use una cuchara o simplemente vierta esto en los moldes. Si salen pequeñas burbujas en la superficie de la crema, utilice la esquina de una toalla de papel para quitar las burbujas, si no se quitan, impedirán que la crema brûlée se queme fácilmente y de manera uniforme.</font></p> <p><br><font size="3" face="Calibri">4. Vierta agua hirviendo con cuidado alrededor de los platos con la crema brûlée, de modo que el agua llegue justo hasta un poco más de la mitad de los platos y con cuidado lleve esto al horno. Hornee las natillas unos 30 minutos hasta que estén firmes en los bordes, pero todavía con un poco de movimiento cuando se los agite suavemente. Deje enfriar las natillas durante 10 minutos en el baño de agua, luego retire utilizando un paño o guante de cocina para enfriar completamente sobre una rejilla. Enfríe las natillas al menos 3 horas antes de servir.</font></p> <p><br><font size="3" face="Calibri">5. Para servir, espolvoree cada natilla con una fina capa de azúcar. Encienda con cuidado el soplete de butano para cocina y empiece a caramelizar el azúcar moviendo el soplete de un lado a otro sobre las natillas, alrededor de 3 a 5 cm de distancia de esta. Rocíe otra capa delgada de azúcar sobre la primera capa y queme de nuevo, repita otras 2 veces o hasta obtener la capa de caramelo deseada. Sirva inmediatamente. <br></font></p> <p><font size="3" face="Calibri">Las natillas se mantendrán refrigeradas (pero sin la capa brûlée) para un máximo de 2 días.</font></p> Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-87766989105867989782014-05-15T16:05:00.001-04:002014-05-15T16:05:15.786-04:00Devil’s Food Cake (Bake with Anna Olson)<p><a href="http://lh3.ggpht.com/-ZSf9wl2OmCA/U3Ud8KHFhUI/AAAAAAAAPYk/loHxC1kgYdk/s1600-h/Devil%252520cake%25255B1%25255D.png"><img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px" title="Devil cake" border="0" alt="Devil cake" src="http://lh6.ggpht.com/-D5qS2PNPz6A/U3Ud-KyME4I/AAAAAAAAPYs/hOlbFh5ieB4/Devil%252520cake_thumb%25255B1%25255D.png?imgmax=800" width="533" height="317" /></a> </p> <p>Para considerarlo como pastel del diablo (la antítesis de un pastel de ángel), este debe ser muy oscuro, rico en sabor a chocolate y con una textura húmeda y delicada. Y este pastel cumple con todos esos requisitos. Los ingredientes del pastel del diablo incluyen cacao en polvo, bicarbonato de sodio y café caliente o agua.</p> <p> </p> <h5><font size="1">Ingredientes:</font></h5> <h6><font color="#ffffff" size="2">Glaseado de chocolate fudge</font></h6> <h6>12 onzas chocolate semidulce picado</h6> <h6><small>1/2 Taza</small> de crema agria</h6> <h6><small>1 3/4 Taza</small> de Crema de leche</h6> <h6><small>1/2 cucharadita de e</small>xtracto de vainilla</h6> <h6>1 pizca de sal</h6> <h6><font color="#ffffff" size="2">Pastel</font></h6> <h6><small>1 1/3 Taza</small> de azúcar superfina</h6> <h6>3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio</h6> <h6>1/2 taza de cacao en polvo</h6> <h6><small>1/2 Taza</small> de café fuerte y caliente </h6> <h6>1 cucharadita de extracto de vainilla</h6> <h6><small>1 1/2 Tazas</small> de harina</h6> <h6>2 huevos grandes a temperatura ambiente </h6> <h6><small>1/2 Taza de leche</small></h6> <h6><small>1/2 Taza</small> de mantequilla sin sal fría cortada en trozos </h6> <h6><small>1/4 cdita. de sal</small></h6> <p> </p> <p> <br /><b>Preparación:</b> <br />1. Para el pastel, precaliente el horno a 180 ° C. Engrase 2 moldes de 20 cm y póngale papel manteca en el plan. Enharine los bordes y saque cualquier exceso.</p> <p> <br />2. Cierna la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal en un tazón grande para mezclar o póngalo en el tazón de una batidora de mesa. Añada la mantequilla cortándola de poco (si está en un tazón grande, use batidoras eléctricas) hasta que la mezcla sea una masa que se desmorona (como la textura del pan rallado fino) y sin que se vean grandes trozos de mantequilla.</p> <p> <br />3. Revuelva el café caliente, la leche y la vainilla añadiendo a la masa todo a la vez hasta que quede suave. Ponga los huevos en un plato pequeño y revuelva con un tenedor. Luego, agréguelos a la mezcla. De nuevo, mezcle a velocidad media hasta que esté suave (esta mezcla no debe quedar tan espesa). Divida la masa uniformemente entre los moldes preparados y tápelos para eliminar cualquier burbuja.</p> <p> <br />4. Hornee los pasteles durante unos 30 minutos, hasta que el probador insertado en el centro del pastel salga limpio. Enfríe los bizcochos durante 20 minutos en las bandejas. Luego, deje enfriarlos encima de rejilla a temperatura ambiente. Los bizcochos se pueden hornear un día antes. Envuélvalos y déjelos a temperatura ambiente antes de ponerle el glaseado. <br /></p> <p>5. Para el glaseado, coloque el chocolate y la crema en un recipiente de metal y póngalo sobre una olla de agua a fuego lento y con agua a punto de hervor. Revuelva suavemente el chocolate y la crema de vez en cuando hasta que todo el chocolate se haya derretido y la mezcla esté suave. Retire el recipiente del fuego y bata la crema agria, la vainilla y la sal. Deje que la mezcla se enfríe por completo a temperatura ambiente y revuelva de vez en cuando (puede dejar reposar la mezcla durante unos minutos para empezar a trabajar). Luego deje que continúe enfriándose de forma natural a temperatura ambiente. Una vez enfriado y que haya alcanzado una consistencia más espesa, bata a mano para espesar sólo hasta que la consistencia se pueda untar (no bata vigorosamente o con la batidora eléctrica).</p> <p> <br />6. Coloque las primeras capas de l bizcocho en un plato de servir y, si es necesario, córtelo para nivelarlo. Aplique una generosa capa de cereza en la parte superior del bizcocho. Recorte el segundo, si es necesario, y colóquela en la parte superior de la primera capa. Extienda el glaseado sobre la parte superior y a los lados, haciendo un movimiento de remolino con su espátula para crear un buen diseño. Enfríe durante al menos 2 horas, o hasta que esté listo para servir. El bizcocho se puede mantener refrigerado un máximo de 3 días.</p> Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-91198431460776998492014-05-15T15:57:00.001-04:002014-10-24T11:06:13.477-04:00Pastel de mousse de chocolate (Bake with Anna Olson)<h5>
<a href="http://lh5.ggpht.com/-XKfqaVtEKzM/U3Ub9J7be5I/AAAAAAAAPYU/PEqAaeXW-XQ/s1600-h/Rich%252520chocolate%252520mousse%252520cake%25255B1%25255D.png"><img alt="Rich chocolate mousse cake" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/-Jen2OOvU6go/U3UcNPF78dI/AAAAAAAAPYc/F-un2ajJKLQ/Rich%252520chocolate%252520mousse%252520cake_thumb%25255B1%25255D.png?imgmax=800" height="300" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="Rich chocolate mousse cake" width="505" /></a> </h5>
<h5>
<span style="font-size: small;">Ingredientes:</span><span style="color: white;">seado de chocolate</span></h5>
<h6>
<span style="font-weight: normal;"><small style="font-size: medium;">1/2 Taza</small><span style="font-size: small;"> Agua </span><br /><small style="font-size: medium;">1 Taza</small><span style="font-size: small;"> de Azúcar</span><br /><span style="font-size: small;">1/2 Taza de cacao en polvo tamizado</span><br /><span style="font-size: small;">1/2 Taza de crema de leche</span><br /><small style="font-size: medium;">1 1/2 cda</small><span style="font-size: small;"> de gelatina en polvo sin sabor</span><br /><span style="font-size: small;">1/3 Taza de agua</span><br /><small style="font-size: medium;">1/2 Taza</small><span style="font-size: small;"> de Azúcar</span><br /><small style="font-size: medium;">12 Onzas</small><span style="font-size: small;"> de chocolate semidulce picado</span><br /><span style="font-size: small;">3 tazas de crema de leche dividida</span><br /><span style="font-size: small;">3 yemas de huevos grandes a temperatura ambiente </span><br /><span style="font-size: small;">1/2 taza de agua hirviendo</span><br /><span style="font-size: small;">1/2 taza de Azúcar</span><br /><span style="font-size: small;">3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio</span><br /><span style="font-size: small;">1/2 taza de café caliente fuerte y preparado</span><br /><span style="font-size: small;">2 onzas de chocolate sin azúcar, picado</span><br /><span style="font-size: small;">1 cucharadita de extracto de vainilla</span><br /><small style="font-size: medium;">1 1/4 Tazas</small><span style="font-size: small;"> de harina para todo uso</span><br /><span style="font-size: small;">1 huevo grande a temperatura ambiente</span><br /><small style="font-size: medium;">1/4 Taza</small><span style="font-size: small;"> de mantequilla sin sal, cortada en trozos</span><br /><small><span style="font-size: small;">1</span> <span style="font-size: small;">cucharadita</span></small> <span style="font-size: small;">de polvo para hornear</span><small style="font-size: medium;">.<br /><span style="font-size: small;">1/4 cucharadita de sal</span></small></span></h6>
<h6>
<span style="font-size: small;"><small></small></span></h6>
<h5>
<span style="font-size: small;">Procedimiento:</span></h5>
Este es un pastel de mousse de chocolate de estilo pastelería. Se necesita tiempo para hacerlo y armarlo así que empiece a prepararlo al menos un día antes de cuando desea servirlo. <br /><br />1. Para el pastel, precaliente el horno a 160 ° C. Engrase 2 moldes redondos de 20 cm, y prepárelos con papel pergamino. Luego, quite el polvo de los lados del molde y aproveche cualquier exceso. * Tenga en cuenta que sólo se necesita 1 capa de pastel para esta receta, pero es más fácil de hacer esta receta en su totalidad y congelar el segundo pastel para utilizar más tarde.<br />
<br />2. Bata el agua hirviendo con el chocolate y la mantequilla al mismo tiempo hasta que se derrita (se verá granulado) y déjelo reposar.<br />
<br />3. Bata el huevo, el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla se duplique en volumen (aproximadamente 2 minutos en velocidad alta) y luego bata a mano.<br />
<br />4. Tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal sobre la masa y mezcle. Luego vierta el café caliente (esto hará que la masa se haga más fluida). Divida la masa uniformemente entre los 2 moldes.<br />
<br />5. Hornee los pasteles durante aproximadamente 25 minutos hasta que el probador insertado en el centro, salga limpio. Deje que los bizcochos se enfríen completamente en los moldes.<br />
<br />6. Para el mousse, tenga listo un molde de 20 cm, recubra la parte inferior con papel manteca (con el fin de remover la torta más fácil). Bata la taza y media de crema de leche hasta que obtenga un pico medio al levantar los batidores.<br />
<br />7. Caliente el resto de taza y media de crema a fuego lento y luego vierta el chocolate picado. Deje reposar un minuto, luego revuelva suavemente hasta que se incorpore. Póngala a un lado.<br />
<br />8. Coloque las yemas de huevo en un tazón y bata un minuto a velocidad alta. Coloque el azúcar <br />y el agua en una pequeña cacerola a fuego alto y deje que hierva (cepille los lados de <br />la olla con agua) hasta que llegue a 120 ° C con un termómetro para dulces. Comience a batir las yemas de huevo a velocidad media y luego vierta cuidadosamente el azúcar caliente por un costado del recipiente para evitar salpicaduras. Luego aumente la velocidad de la batidora hasta que se haya duplicado en volumen y deje enfriar en 40 ° C (justo por encima de la temperatura corporal).<br />
<br />9. Mida la temperatura del ganache para asegurarse de que está cerca de 40 ° C y mezcle el ganache en las yemas batidas. Deje enfriar por 15 minutos o justo por encima de <br />una temperatura ambiente, luego mezcle en la crema batida fría en 2 adiciones. <br />
10. Vierta la mitad del mousse en el molde sin engrasar. Corte una de las capas del pastel por la mitad y en forma horizontal y coloque esto sobre el mousse. Hágalo lo más centrado posible. Vierta el mousse restante sobre la capa del bizcocho y con cuidado coloque la otra mitad de la capa del bizcocho en la parte superior, presionando suavemente para que el mousse cubra los lados pero que no se rebose. Ponga una lámina de plástico en el molde y congele para que se afirme. Déjelo por lo menos 4 horas, o durante la noche.<br />
<br />11. Mientras que el bizcocho se afirma, prepare el glaseado. Haga hervir el agua, el azúcar, y la crema en una cacerola mediana. Una vez que hierva, integre el cacao en polvo y déjelo a fuego lento (reduciendo el calor si es necesario) durante 4 minutos revolviendo con frecuencia, (la consistencia no cambia). Retire del fuego. Ablande la gelatina en ¼ de taza de agua fría y luego bata esto en la mezcla de chocolate caliente hasta que se disuelva. Enfríe el glaseado a temperatura ambiente. Deje reposar al menos 3 horas.<br />
<br />12. Para terminar el pastel, retírelo del congelador e invierta el molde sobre una rejilla y póngalo en una bandeja de horno forrada con papel manteca. Use un secador de pelo a temperatura baja-caliente para calentar el molde y saque los lados primero y luego la parte superior. Caliente el glaseado frío mientras bate ocasionalmente hasta que esté derretido y suave. Viértalo sobre el pastel, extendiendo suavemente con una espátula para asegurarse de que cubre la parte superior y los lados de manera uniforme. Enfríe el pastel durante 30 minutos al menos, luego póngalo en su plato de presentación y refrigérelo hasta el momento de servir.<br />
<br />El pastel se mantendrá refrigerado un máximo de 4 días.Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-78842118044205441102013-12-08T22:01:00.001-04:002014-10-24T10:57:04.238-04:00Sancocho dominicano con Bollitos de Plátanos (Chef Jacqueline Henríquez)<img src="http://jacquelinehenriquez.com.do/images/Recetas/CRIOLLAS/sancochoconbollitos.jpg" height="318" style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto;" width="544" /> <br />
<br />
<strong>Ingredientes:</strong> <br />
2 Libras. de carne de res<br />1 Atado de cilantro ancho<br />3 Libras. de pollo picado en piezas<br />2 Libras. de carne de cerdo picada en piezas<br />4 Dientes de ajo majados<br />1 Cucharada. de orégano seco en hojas, triturado<br />1 Cucharada. de aceite<br />1 Lb. de chuleta ahumada, picada<br />1 Lb. de longaniza, picada<br />1 ají cubanela<br />1 Cebolla grande<br />1 Atado de cilantro ancho<br />1 Atado de verduras<br />4 Tazas de auyama <br />1 Lb. de cada uno de estos víveres yautía, ñame y <br />yuca cortados en trozos<br />2 Plátanos verdes pelados y picados<br />4 Guineos verdes pelados y picados<br />4 Cucharadas de agrio de naranja <br />
<br />
<strong>Para los bollitos:</strong><br />2 Plátanos verdes pelados y rallados<br />½ Cucharada de aceite<br />1 Cucharadita de sal<br />1 Cucharadita de naranja agria<br />
<strong></strong> <br />
<strong>Preparación:</strong> <br />
Cocinar la carne de res en abundante agua hasta cubrirla con el atado de cilantro ancho y sal. Dejar cocinar hasta que este blanda. Retirar la carne del liquido de la cocción, colarlo y reservar junto a la carne. <br />
<br />
Sazonar el pollo y la carne de cerdo con el ajo, el orégano, la sal al gusto y 3 Cucharadas de agrio de naranja. Dejar reposar por 20 minutos. <br />
<br />
En el aceite caliente sofría las carnes por unos 10 minutos a fuego alto hasta que tome color, añada la longaniza y la chuleta, deje cocinar unos 20 minutos a fuego medio. Vierta la carne de res con su caldo de cocción, agua caliente, el ají cubanela, la cebolla, y las verduras, cuando rompa el hervor, agrega los víveres, deja hervir destapado, cuando la auyama este blanda, retírala del caldo, licua e incorpora nuevamente. Mover el sancocho ocasionalmente hasta que espese. Agregar sal al gusto. <br />
<br />
Para los bollitos: Mezclar los plátanos con el aceite, la sal y la naranja agria, forme los bollitos con las manos e incorpore al sancocho cuando los víveres estén blandos junto con un atado de verduras. Cuando agregues los bollitos no puedes mover el sancocho, para evitar que se rompan en el caldo, debes esperar unos 10 minutos. Agrega agrio de naranja al gusto y rectifica la sal. Deja reposar el sancocho unos 20 minutos antes de servir. <br />
<br />
<strong>Rendimiento: 20 porciones</strong> <br />
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Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-33628921188761888992013-12-08T21:51:00.001-04:002013-12-08T21:51:18.797-04:00Ternura de Coco (Chef Jacqueline Henríquez)<p><br><img style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto" src="http://jacquelinehenriquez.com.do/images/Recetas/POSTRES/ternuradecoco.jpg" width="491" height="580"> <p> <p> <p>Ingredientes: <p>2 Latas de coco en almíbar <br>1 Astilla de canela<br>1 Cascara de limón de 2 pulg <br>2 Yemas de huevos<br>½ Taza de leche evaporada<br>1/8 Cucharadita de sal<br>1 ½ Tazas de harina de trigo<br>1 Cucharadita de polvo de hornear <p> <p>Preparación: <p>En un caldero de fondo grueso vierte las dos latas de coco en almíbar y llevar al fuego con la canela y el limón, dejar cocinar hasta que el liquido reduzca por completo, retirar el coco del fuego y vierta en otro envase hasta que se enfrié por completo. <p> <p>Anadir las yemas, la leche evaporada, la sal, mezclar agregar los ingredientes secos hasta unificar. Engrasar un molde rectangular forrar con papel encerado volver a engrasar, verter la mezcla de coco, llevar al horno precalentado a 350º F 50 minutos o al introducir un palito este salga limpio. Dejar enfriar voltear y servir. <p> <p>Tiempo de preparación: 1 hora 45 minutos<br>Rendimiento: 10 porciones Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-71173184241108937472013-12-08T21:44:00.001-04:002014-10-24T11:07:04.224-04:00Kipes (Chef Jacqueline Henríquez)<br />
<img src="http://jacquelinehenriquez.com.do/images/Recetas/PICADERAS, ANTIPASTOS/kipes.jpg" height="318" style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto;" width="544" /> <br />
<br />
<br />
<strong>Ingredientes:</strong> <br />
<strong>Para la masa:</strong> <br />
1 Lb. de trigo #1 <br />
1 Lb. de cebolla roja picada<br />
1 ½ Lbs. de carne de res molida<br />
1 Cdta. de malagueta molida<br />
½ Taza de hojas de hierba buena<br />
2 Cdas. de perejil, picadito<br />
sal y pimienta <br />
<br />
<strong>Para el relleno:</strong><br />
3 Cdas. de aceite<br />
1 Lb. de carne de res molida<br />
2 Dientes de ajo, majados<br />
1 Taza de cebolla, picadita<br />
1/8 Cdta. de canela en polvo<br />
1/8 Cdta. de nuez-moscada<br />
Sal, pimienta<br />
Pasas<br />
<strong></strong> <br />
<strong>Preparación:</strong> <br />
<strong>Para el relleno:</strong> en el aceite cocinar la carne moviéndola constantemente para evitar que se formen grumos a fuego alto, incorporar el ajo, la cebolla y continuar moviendo hasta que la cebolla estén suaves, agregar las especias, sal y pimienta, la carne debe de quedar un poco seca. <br />
<br />
Para la masa: Lavar el trigo, escurrir y ponerlo en remojo con suficiente agua por una hora o hasta que este blando. Retirar el exceso de agua con la ayuda de un paño de cocina y exprimir. Mezclar con la cebolla, la carne molida, la malagueta molida, la hierba buena, el perejil, sal y pimienta, moler o procesar dos veces de manera que te quede una mezcla pastosa. <br />
<strong></strong> <br />
<strong>Para armar los kipes:</strong> tomar porciones de la mezcla de trigo le damos la forma de una albóndiga, se <br />
aplastan hasta formar un hueco en el centro, colocar la carne y una pasita, cerrar y darles la forma de kipe, haciéndoles unas puntitas en los extremos, continuar el proceso humedeciendo las manos con agua fría. Hacer una prueba de sabor friendo un kipe antes de continuar con los demás. <br />
<br />
Colocar los kipes uno al lado del otro, llevarlos al refrigerador hasta congelar.<br />
Vierta abundante aceite en una sartén profunda, el aceite debe de estar caliente unos 300º freír los kipes hasta dorarlos de ambos lados y escurrir sobre papel toalla. <br />
<strong></strong> <br />
<strong>Importante: Si el aceite esta frio se desbarataran al freírlos.</strong> <br />
<br />
<br />
<br />Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-52891917366458366262013-12-08T21:40:00.001-04:002014-10-24T11:07:20.587-04:00Croquetas de pollo (Chef Jacqueline Henríquez)<br /><img src="http://jacquelinehenriquez.com.do/images/Recetas/PICADERAS, ANTIPASTOS/Img47911.jpg" height="452" style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto;" width="364" /> <br />
<br />
<br />
<strong>Ingredientes:</strong> <br />
<ul>
<li>½ Libra apróx. de restos de pollo cocido o asado, deshuesado y desmenuzado </li>
<li>1 Cebolla rallada o cortada en dados </li>
<li>3 Cucharadas de mantequilla </li>
<li>1/2 Taza de harina </li>
<li>2 Tazas de leche </li>
<li>1 Tableta de caldo de pollo, disuelta en las 2 tazas de leche </li>
<li>½ Cucharadita de polvo curry </li>
<li>1 Cucharadita de perejil o cilantro picado </li>
<li>2 Huevos, batidos </li>
<li>2 Tazas de migas de pan </li>
<li>4 Tazas de aceite para freír </li>
<li></li>
</ul>
<strong>Preparación:</strong><br />Saltear la cebolla en la mantequilla hasta abrillantar. Agregar la harina y revuelve vigorosamente para mezclar bien, cuidando de que no se queme. <br />
<br />Agregar la leche, el polvo curry y mezclar bien. Incorporar el pollo y el perejil o cilantro, moviendo constantemente hasta que empiece a despegarse del fondo del caldero. Deja enfriar a temperatura ambiente. <br />
<br />
Pon dos cucharadas de la masa en las manos, dales forma de croqueta, si se te pegan enharina tus manos. Pasar las croquetas por el huevo batido y luego por las migas de pan. <br />
<br />Freír en aceite bien caliente hasta que doren. Retirar del aceite y reservar sobre papel toalla para eliminar el exceso de grasa. Servir<br />
<br />Sirve: 20 a 25 croquetas<br />Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos<br />
<br />
<br />
<br />
Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-72280054485248306532013-12-08T21:36:00.001-04:002014-10-24T11:07:35.307-04:00Bolitas de Arroz con Jamón y QuesoReceta de la excelente chef Jacqueline Henríquez.<br />
<br /><br />
<img src="http://jacquelinehenriquez.com.do/images/Recetas/PICADERAS, ANTIPASTOS/Img47938.jpg" height="548" style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto;" width="468" /> <br />
<br />
<strong>Ingredientes:</strong> <br />
<ul>
<li>1 ½ Tazas de arroz blanco cocido </li>
<li>½ Taza de queso tipo cheddar, rallado </li>
<li>½ Lb. de jamón cocido, rallado </li>
<li>1 Huevo, batido junto con 1 cucharada de agua </li>
<li>Panko (pan japonés) </li>
<li>Aceite para freír </li>
<li>Sal y pimienta al gusto</li>
</ul>
<strong>Preparación:</strong> <br />
Mezclar el arroz, el queso, el jamón, sal y pimienta al gusto, amasar con las manos hasta formar una masa húmeda.<br />
<br />Con las manos previamente húmedas, formar bolitas de arroz, pasarlas por el huevo batido y luego por el panko.<br />
<br />
Freír las bolitas a profundidad en el aceite caliente. Retirar y dejar reposar en papel absorbente. <br />
Servir con lonjas de limón. <br />
<br />
Sirve: 25 bolitas<br />Tiempo de preparación: 30 minutos <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-42505024386828269052013-11-18T22:04:00.001-04:002014-10-24T11:07:46.752-04:00Tartas (galettes) de manzana y canela (Bake with Anna Olson)<a href="http://lh3.ggpht.com/-ezXuYBtqHQc/U3TrLevZmMI/AAAAAAAAPX8/bl7PKnAv3YQ/s1600-h/Apple%252520cinnamos%252520galettes%25255B1%25255D.png"><img alt="Apple cinnamos galettes" border="0" src="http://lh4.ggpht.com/-jV8fsXJg0Q0/U3TrOCN_JHI/AAAAAAAAPYE/bQHnPoD_roU/Apple%252520cinnamos%252520galettes_thumb%25255B1%25255D.png?imgmax=800" height="297" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="Apple cinnamos galettes" width="500" /></a> <br />
<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
1 receta de masa para 2 tartas, formada en 2 cilindros y refrigerados <br />
½ taza de crema agria <br />
2 cucharadas + ½ taza de azúcar morena <br />
½ cucharadita de extracto de vainilla <br />
4 tazas peladas en rodajas finas de manzanas (alrededor de 3 manzanas) <br />
1 cucharadita de canela en polvo <br />
6 cucharaditas de mantequilla sin sal <br />
1 huevo batido con 2 cucharadas de agua, para el cepillado <br />
Azúcar en polvo para espolvorear<br />
<br />
<b>Preparación:</b> <br />
1. Precaliente el horno a 190 ° C y la póngale papel pergamino a 2 bandejas para hornear. Saque la masa del refrigerador 20 minutos antes de amasar y extender. <br />
<br />
2. Corte cada cilindro en 3 pedazos, amase y extienda cada pieza sobre una superficie enharinada ligeramente dejando un grosor de 6 mm y 20 cm de ancho. Ponga 3 en cada bandeja para hornear y enfríe mientras prepara el relleno. <br />
<br />
3. Revuelva la crema agria, 2 cucharadas de azúcar morena y la vainilla al mismo tiempo. En otro tazón, mezcle las manzanas, la media taza de azúcar morena y la canela. <br />
<br />
4. Vierta la crema agria en el centro de cada pieza extendida y cubra con las rodajas de manzanas. Ponga una cucharadita de mantequilla en la parte superior de cada tarta. Doble la masa sobre las manzanas, haga 5 o 6 pliegues superpuestos entre sí de manera que las manzanas queden casi cubiertas por entero. Unte la masa con la mezcla de huevo y espolvoree generosamente con azúcar granulada. <br />
<br />
5. Hornee las tartas unos 25 minutos hasta que la masa tenga un color café dorado. <br />Deje enfriar las tartas durante al menos 20 minutos antes de servir caliente, o enfríe completamente y sirva a temperatura ambiente. <br />
<br />
Las tortas deben servirse caliente o a temperatura ambiente, pero se pueden almacenar refrigeradas por hasta 3 días.Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-39181101980169593632013-11-18T22:00:00.001-04:002014-10-24T11:07:54.362-04:00Tarta de mantequilla y pacanas (Bake with Anna Olson)<a href="http://lh3.ggpht.com/-ekY8096l1vA/U3TqwneY-zI/AAAAAAAAPXs/TZVM_vTzfc8/s1600-h/Pecan%252520butter%252520tarts%25255B1%25255D.png"><img alt="Pecan butter tarts" border="0" src="http://lh5.ggpht.com/-0ZYO8bCuc4Y/U3TqzaHzaBI/AAAAAAAAPX0/_p3ScGgjvBE/Pecan%252520butter%252520tarts_thumb%25255B1%25255D.png?imgmax=800" height="293" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="Pecan butter tarts" width="493" /></a> <br />
<br />
<strong>Ingredientes</strong><br />
1 receta de masa para tarta de dos capas formada en 2 cilindros refrigerados <br />
½ taza de mantequilla sin sal <br />
1 taza de azúcar morena <br />
2 huevos grandes <br />
½ taza de jarabe de arce <br />
1 cucharada de jugo de limón <br />
1 cucharadita de extracto de vainilla <br />
¼ de cucharadita de sal <br />
½ taza de pacanas tostadas ligeramente <br />
<br />
<b>Preparación:</b> <br />
<br />
1. Precaliente el horno a 200 ° C y engrase ligeramente un molde para12 tartas. Saque la masa del refrigerador 20 minutos antes de rodar. <br />
<br />
2. Corte cada uno de los cilindros de masa fría en 6 pedazos. Estire cada pieza dejando un grosor de alrededor 6 mm en una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Corte círculos de 11 cm usando un cortador de galletas redondas. Ponga las tartas en cada uno de los espacios del molde y rellene con la masa para que suba 1 ½ cm más alto que el molde. Enfríe el molde para preparar para el relleno. <br />
<br />
3. Derrita la mantequilla y el azúcar morena en una olla a fuego medio y revuelva hasta que la mezcla esté burbujeando. Retire la olla del fuego. <br />
<br />
4. En un recipiente aparte, bata los huevos con el jarabe de arce, el jugo de limón, la vainilla y la sal y poco a poco vierta la mezcla de azúcar caliente mientras bate constantemente hasta que se incorpore. Espolvoree unos cuantos trozos de pacanas piezas en el fondo de cada una de las tartas. El relleno puede ponerlo con una cuchara o verterlo en cada una. <br />
<br />
5. Hornee las tartas durante 10 minutos a 200° C y luego reduzca la temperatura del horno a 190 ° C y hornee por otros 10 a 15 minutos hasta que el relleno esté burbujeando y los bordes de la corteza que estén dorados. Enfríe las tartas en su molde y después de unos 5 minutos, cuidadosamente muévalas para evitar que se pegue pero manténgalas ahí hasta que se enfríen por completo. Las tartas de mantequilla deben almacenarse refrigeradas, pero se sirven mejor a temperatura ambiente. <br />
<br />
Las tartas pueden ser guardadas y refrigeradas durante un máximo de 3 días.Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-48884422243599647512013-11-18T21:56:00.001-04:002014-05-15T12:24:39.672-04:00Tartas individuales de crema de coco (Bake with Anna Olson)<p align="center"><a href="http://lh3.ggpht.com/-YEqlmXs0wXo/U3TqOxqLs_I/AAAAAAAAPXc/LERUVBspnu0/s1600-h/Coconut%252520crem%252520pies%25255B1%25255D.png"><img style="border-right-width: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px" title="Coconut crem pies" border="0" alt="Coconut crem pies" src="http://lh5.ggpht.com/-YMZcZtTVWCA/U3TqRSTHpDI/AAAAAAAAPXk/N0h2-vKM5fE/Coconut%252520crem%252520pies_thumb%25255B1%25255D.png?imgmax=800" width="582" height="346" /></a> </p> <p><strong></strong> </p> <p><strong>Ingredientes</strong></p> <p> </p> <p>Tarta: </p> <p>1 receta de masa para 2 tartas, formadas y enfriadas en 2 cilindros </p> <p> </p> <p>RELLENO DE CREMA DE COCO: </p> <p>1 lata de 398 ml de leche de coco </p> <p>2 cucharaditas de vainilla pasta o extracto de vainilla </p> <p>5 yemas de huevo grandes </p> <p>1/3 de taza de azúcar </p> <p>5 cucharadas de fécula de maíz </p> <p>3 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente</p> <p>1 cucharada de ron (opcional) </p> <p>2/3 de taza de coco rallado endulzado </p> <p> </p> <p>Decorado y montaje: </p> <p>2 tazas de crema de leche </p> <p>3 cucharadas de azúcar </p> <p>2 cucharadas de leche desnatada en polvo </p> <p>1 cucharadita de extracto de vainilla </p> <p>Coco rallado azucarado ligeramente tostado para adornar</p> <p> </p> <p>Aunque esta receta rinde 6 lindas tartas individuales, el relleno y el liderato también puede llenar un estándar para pastel de 9 pulgadas, utilizando una sola masa (1/2) receta de masa de tarta. </p> <p><b></b>  </p> <p><b>Preparación:</b> </p> <p>  </p> <p>1. Para las tartas, saque la masa del refrigerador 20 minutos antes de amasar y extienda. Corte cada cilindro en 3 pedazos y extienda cada pieza sobre una superficie enharinada ligeramente hasta alcanzar un grosor de 6 mm. Enharine ligeramente seis depósitos individuales de 12 cm y rellene cada uno con la masa. Recorte los bordes por completo. Enfríe las tartas durante 20 minutos. </p> <p>  </p> <p>2. Precaliente el horno a 200 ° C. Presione el fondo de cada molde con un tenedor y coloque un molde para tarta vacío sobre cada uno. Vire las tartas de calabaza. Gire las conchas de las tartas al revés y colóquelas en una bandeja para hornear pero póngale papel pergamino primero. Hornee las tartas durante 8 minutos a 200° C y luego baje la temperatura a 190 ° C. Hornee de 8 a10 minutos más hasta que estén doradas. Voltee los moldes de las tartas, retire el molde superior y deje que se enfríen. </p> <p>  </p> <p>3. Para el relleno de crema de coco, caliente la leche de coco y la pasta de vainilla de vaina (o extracto) en una olla a fuego lento. Bata las yemas de huevo, el azúcar y la maicena en un tazón y luego vierta lentamente la leche de coco caliente mientras bate. Regrese la mezcla a la olla y revuelva a fuego medio hasta que la crema esté espesa y brillante, por unos 5 minutos. Vierta esto por un colador y mezcle con la mantequilla y el ron (si lo utiliza), luego, agregue el coco. Coloque una lámina de plástico directamente sobre la superficie de la crema, a temperatura ambiente y luego deje enfriar hasta que esté firme, por lo menos 3 horas. </p> <p>  </p> <p>4. Para armar la tarta, bata la crema a punto de nieve y luego, bata el azúcar, la leche en polvo descremada y la vainilla. </p> <p>  </p> <p>5. Revuelva el relleno de la crema de coco para suavizar (estará bien firme) y luego ponga ¾ de taza de crema batida. Coloque esto con una cuchara en las tartaletas refrigeradas y extienda para nivelar. Vierta la crema batida restante en cada tarta y espolvoree cada una con un poco del coco tostado. Enfríe hasta que estén listas para servir. Las tartas se pueden guardar y refrigerar un máximo de 2 días.</p> Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-36215135118974555372013-11-18T21:52:00.001-04:002013-11-18T21:52:36.669-04:00Pasta de Pie (Bake with Anna Olson)<ul> <p><a href="http://www.google.com.do/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&docid=qMIitWMaqxFDfM&tbnid=5Jr16IMJtkclPM:&ved=0CAUQjRw&url=http%3A%2F%2Fwww.recetin.com%2Fmasa-sable-para-hacer-galletas-o-para-base-de-masas-dulces.html&ei=LMSKUsqLJcmAkQeb7IGQDw&bvm=bv.56643336,d.cWc&psig=AFQjCNHHzbK0J4sdc23pEum1MBUmhJ5-_Q&ust=1384912280149895"><img style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto" src="data:image/jpeg;base64,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width="472" height="393"></a></p></ul> <p><strong></strong> </p> <p><strong>Ingredientes</strong></p> <p>2 ¼ tazas de harina de pastelería </p> <p>2 cucharadas de azúcar </p> <p>¾ de cucharadita de sal </p> <p>1 taza de mantequilla sin sal fría cortada en trozos </p> <p>6 cucharadas de agua fría </p> <p>1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco</p> <p> <p>Esta receta ha sido diseñada para las tartas que tienen un relleno húmedo, como la de calabaza, o la de crema de coco, las tartas de mantequilla y otras tartas. Usted puede hacer media receta si solo necesita la masa para una capa de pie. <p><b></b> <p><b>Preparación:</b> <p> <p>1. Bata la harina, el azúcar y la sal en un tazón o también puede utilizar una batidora de mesa. Corte la mantequilla con un cortapastas o con la batidora en baja velocidad hasta que se hagan pequeños trozos visibles de mantequilla y la mezcla comience a tomar un color amarillo claro (lo que indica que la mantequilla se ha trabajado lo suficientemente). <p> <p>2. Agregue el agua y el jugo de limón al mismo tiempo y añada esto a la masa, todo a la vez. Mezcle hasta que la masa esté uniforme. Forme la masa en 2 discos, envuélvala en plástico y refrigere por lo menos 2 horas antes de amasar. Como una alternativa, la masa se puede congelar hasta por 3 meses y se debe descongelar en el refrigerador antes amasar. Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-33654186163574733512013-11-18T21:36:00.001-04:002013-11-18T21:36:04.275-04:00Mini pastelitos de limón con glaseado crystal (Bake with Anna Olson)<p align="center"><strong><a href="http://lh6.ggpht.com/-FacsMfGlWQc/Ulc40UbFqYI/AAAAAAAAPQE/aqrevbji7AI/s1600-h/mini%252520pastelitos%25255B8%25255D.png"><img title="mini pastelitos" border="0" alt="mini pastelitos" src="http://lh6.ggpht.com/-fJUE_NjFW0A/Ulc41-_7giI/AAAAAAAAPQM/LYNcOOrvGDY/mini%252520pastelitos_thumb%25255B6%25255D.png?imgmax=800" width="494" height="302"></a></strong></p> <p><strong></strong> <p><strong>Ingredientes</strong> <p> <p>PASTEL: <br>4 claras de huevos grandes, a temperatura ambiente<br>¼ cucharadita de crémor tártaro <br>1 taza de azúcar dividida (1/2 taza y 1/2 taza)<br>1 taza de harina<br>1 ½ cucharadita de polvo para hornear <br>¼ cucharadita de sal <br>1/3 taza de aceite <br>3 yemas de huevo grandes<br>2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón <br>6 cucharadas de jugo de limón fresco <p> <p>Glaseado: <br>1 1/3 de taza de azúcar dividida <br>1/3 de taza de jugo de limón fresco (alrededor de 3 limones) <p><b></b> <p><b>Preparación:</b> <p>1. Precaliente el horno a 350°F <p> <p>2. Bata las claras de huevo con la crema tártara hasta que se haga espuma, luego vierta gradualmente la ½ taza de azúcar. Bata hasta que las claras estén a punto de nieve cuando levante picos. Déjela a un lado. <p> <p>3. En otro tazón, mezcle la harina, la ½ taza de azúcar restante, el polvo de hornear y la sal. Añada el aceite, las yemas de huevo, la ralladura de limón y el jugo de limón. <p>Luego, utilizando una batidora, mezcle en alta velocidad hasta que esté espesa y pálida y casi el doble en volumen. Mezcle aproximadamente 3 minutos. <p> <p>4. Usando un batidor manual, mezcle una tercera parte de las claras con la harina hasta que estén casi bien mezcladas, luego bata los dos tercios restantes hasta que estén bien incorporados. Llene una manga pastelera (sin punta) o utilice 2 cucharas para llenar un molde sin engrasar de 48 mini-pastelitos llenando cada uno con aproximadamente ¾ de su capacidad. Hornee los mini pasteles de 16 a 18 minutos hasta que reboten cuando los presione suavemente. Mientras se enfrían los pastelitos, invierta los moldes para que estén al revés (puede ponerlos a enfriar en moldes pequeños para que el aire pueda circular por debajo). <p> <p>5. Para sacar los mini-pastelitos de los moldes, use una pequeña espátula alrededor del pastel hasta que suavemente salgan. Colóquelos en posición vertical en un lugar fresco en una bandeja con papel de horno. <p> <p>6. Para preparar el glaseado, mezcle 1 taza del azúcar con el jugo de limón a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla llegue a punto de hervor. Retire la olla del fuego y deje enfriar por 15 minutos. <p> <p>7. Agregue el resto de 1/3 de taza de azúcar (esto ayudará a crear el efecto de cristal cuando se ponga el glaseado. Con una cuchara o brocha póngale a cada mini-pastel el glaseado de limón, asegurando que la parte superior y los laterales estén cubiertos. Si lo desea, puede ponerle a la parte superior de cada mini-pastelito un poco de flor confitada o gragea plata. Espere al menos 2 horas antes de servirlos o guárdelos en un recipiente hermético. <p> <p>Los mini-pasteles de chiffon se mantendrán durante un máximo de 2 días en un envase hermético (no refrigerar ni congelar). Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-23654640368700966192013-11-18T21:31:00.001-04:002013-12-02T21:00:33.902-04:00Masa Hojaldre (Bake with Anna Olson)<p>Fuente : Programa TV “Bake with Anna Olson” Casa Club TV <p> <p>La técnica utilizada por Anna Olson es el clásico método francés para hacer masa de hojaldre, pero es ensamblada de forma invertida o “al revés”. La masa tradicional toma una masa de harina y agua (détrempe) y en el centro coloca un bloque mantequilla (beurrage) y la envuelve. Anna Olson lo hace al revés hace una masa extendida de mantequilla y en el centro coloca la masa de harina y la envuelve. <p>Hacer masa de hojaldre requiere de mucho tiempo ya que debe reposar cuando se la va doblando, pero vale la pena el esfuerzo. Esta receta es suficiente para una gran variedad de productos horneados. Si solamente va a preparar una de las siguientes recetas, el exceso de masa se puede congelar para usarla posteriormente. Simplemente descongélela en la nevera antes de usarla. <p><strong><u></u></strong> <p><font size="4"><strong><u>Paso 1. Hacer el beurrage</u></strong></font> <p> </p> <p>Ingredientes:</p> <p>3 tazas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente <br>1 taza de harina para todo uso </p> <p><u></u> <p><u>Preparación:</u> <p>El beurrage es un trozo de mantequilla que se va plegando capa por capa dentro de la pasta. <p>Bata las 3 tazas de mantequilla con 1 taza de harina en la batidora hasta suavizar. <p><a href="http://lh6.ggpht.com/-hE3HHF60Rsw/Up0sR8W9w1I/AAAAAAAAPTs/k7rj6U29qto/s1600-h/IMG_0545%25255B8%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="IMG_0545" border="0" alt="IMG_0545" src="http://lh4.ggpht.com/-Pa4wVZy2g4Y/Up0sSnBsiDI/AAAAAAAAPT0/PXM30EqdkXo/IMG_0545_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" width="562" height="227"></a> <p>Prepare un molde cuadrado de 20 cm con plástico y póngale la mantequilla. Enfríela por 2 horas. <p><font size="4"><strong><u></u></strong></font> <p><font size="4"><strong><u>Paso 2. Hacer el detrempe (masa de harina)</u></strong></font> <p><strong><u></u></strong> <p><strong><u>Ingredientes</u></strong> <p>4 tazas de harina <br>1 taza de agua fría <br>½ taza + 1 cucharada de mantequilla sin sal a temperatura ambiente<br>1 cucharada de azúcar blanca<br>2 cucharaditas de sal <br>1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco </p> <p><u></u> <p><u>Preparación:</u> <p>Coloque en la batidora 4 tazas de harina, agregue 1 taza de agua fría y 1 cucharada de azúcar. <p>2 cucharaditas de sal y 1 cucharada de jugo de limón. Batir un minuto. <p>Por último agregue la mantequilla (1/2 taza + 1 cucharada). <p>Mezcle por 4 minutos. <p> <p>Moldeé la masa en un cuadrado de 20 cm, envuélvala y refrigérela al menos 1 hora hasta un máximo de 2 horas. <p><a href="http://lh6.ggpht.com/-F7wN3rAEHfE/Up0tLRzD62I/AAAAAAAAPU8/KPq94k2S8ic/s1600-h/IMG_0571%25255B10%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="IMG_0571" border="0" alt="IMG_0571" src="http://lh3.ggpht.com/-WvIHMC7Pbko/Up0tMPDNulI/AAAAAAAAPVE/5HBdBVl6DXs/IMG_0571_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="545" height="408"></a> <p> <p><font size="4"><strong><u>Paso 3. Etapa de Laminación</u></strong></font> <p><strong><u><font size="4"></font></u></strong> <p>El pensamiento moderno es extender la mantequilla y poner la pasta en el medio para obtener una pasta más pareja y consistente. <p> <p>Extender la mantequilla.. <p>Colocar la masa dentro de la mantequilla extendida. <p><a href="http://lh6.ggpht.com/-07E__C8QNeg/Up0sU9ktpBI/AAAAAAAAPUM/nEzqxUftB20/s1600-h/IMG_0555%25255B8%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="IMG_0555" border="0" alt="IMG_0555" src="http://lh3.ggpht.com/-9g1ZaDubn9w/Up0sVhzz9mI/AAAAAAAAPUU/X1p4TpejBCo/IMG_0555_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" width="559" height="418"></a> <p>Y cerrar, primero un extremo y luego el otro. <p><a href="http://www.google.com.do/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&docid=vHy6cQf2Hwkf8M&tbnid=TTctcZ62_h4B7M:&ved=0CAUQjRw&url=http%3A%2F%2Fwww.academiabarilla.com%2Frecipes%2Fhow-to%2Fclassic-puff-pastry.aspx&ei=TCedUoanOcjYkQfThICwAg&bvm=bv.57155469,d.eW0&psig=AFQjCNG2JsaI37ZwxLokMsDrkCRAatRbwQ&ust=1386117307958286"><img style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto" src="https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQRfYDKnpNBRogS_buKcm13qRYXWb5cJ8a1XJmgvzNjsRwEmtoYZw" width="541" height="355"></a> <p> <p>Espolvoree un pesado rodillo con harina y amase la masa en forma de rectángulo. <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-TwpMGPxV8eE/Up0sWQsookI/AAAAAAAAPUc/Q5tXWpQWu68/s1600-h/IMG_0557%25255B4%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="IMG_0557" border="0" alt="IMG_0557" src="http://lh3.ggpht.com/-fuAcSmoc-fs/Up0sXVScQFI/AAAAAAAAPUk/fA0W5V0KN7o/IMG_0557_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="568" height="425"></a> <p> <p>Estire la masa a un rectángulo de 50 x 25 cm, espolvoreando harina en la superficie de la masa y de trabajo según sea necesario. <p> <p>Hacer tres pliegues, doblen 1/3 hacia adentro, eliminen el exceso de harina con una brocha y luego cierren el otro tercio. Este es el primero doblez. <p> <p>Extender de nuevo, eliminen la harina con una brocha y volver a hacer los tres pliegues. <p>Envuelva la masa para etiquetarla con “# 1” (por la primera doblada) y refrigere por un mínimo de 2 horas hasta un día. <p> <p><font size="4"><strong><u>Segundo doblado</u></strong></font> <p> <p>- Extienda la masa hasta hacer un rectángulo de 50 x 25 cm <p>- Quite el exceso de harina y doble en tres partes. <p>- Estire de nuevo, doble en 3 partes y luego envuelva. <p>- Etiquete la masa con un “# 2” y enfríe por un mínimo de 2 horas hasta un día. <p> <p><font size="4"><strong><u>Doblado Final</u></strong></font> <p><strong><u><font size="4"></font></u></strong> <p>Para el doblado final, estire y doble la masa en tres partes por última vez (sólo una vez). La masa está ahora completa, pero debe envolverse y enfriarse un mínimo de 2 horas antes de usar. <p> <p>La masa de hojaldre puede mantenerse refrigerada hasta por 4 días, o puede guardarse por raciones y congelarse hasta por 3 meses. Descongele en la nevera antes de usar. <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-acKgl7U3nqM/Up0sX6bH0xI/AAAAAAAAPUs/c63knRbsKeo/s1600-h/puff-pastry%25255B3%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="puff-pastry" border="0" alt="puff-pastry" src="http://lh5.ggpht.com/-gn_LQdovCtU/Up0sYhIJOTI/AAAAAAAAPU0/2VVxLMyaVt0/puff-pastry_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="478" height="300"></a></p> Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-76631607923929099692013-11-18T21:12:00.001-04:002013-11-18T21:12:14.648-04:00Cinnamon Rolls<p><a href="http://www.google.com.do/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&docid=4FLFJQv9NywYpM&tbnid=WpAJmJUsyrsNnM:&ved=0CAUQjRw&url=http%3A%2F%2Fwww.sizedoesntmatter.com%2Feconomy%2Fisraelis-beware-cinnabon-heading-your-way-yum%2F&ei=orqKUtzeA4zIkAfhrID4Bw&bvm=bv.56643336,d.eW0&psig=AFQjCNEPEUigQHwnuuiGbFWaR6J8nt4ToQ&ust=1384909828443032"><img src="https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR6RAyCNpj4FxBtw8VX3PFEi2Hzi2T_cGqoJ8pmCYT0wCkFv8O6" width="499" height="393"></a> <p> <p>(12 unidades grandes) <p>Ingredientes <p>4½ tazas de harina para pan <p>2 cucharadas de levadura seca instantánea <p>1 cucharadita de sal <p>1/2 taza de azúcar <p>2 huevos a temperatura ambiente <p>1 taza de leche fresca o fría (nunca caliente) <p>1/3 taza de mantequilla suavizada (igual a 75.6 gramos e igual a 2.66 onzas) <p> <p>PREPARACIÓN <p>Colocar 4 ½ tazas de harina en la batidora (usar el hook).</p> <p> <a href="http://lh5.ggpht.com/-e-3RlSRhL5c/Uoq65E8SKQI/AAAAAAAAPTQ/pztfW46okTs/s1600-h/hook%25255B5%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="hook" border="0" alt="hook" src="http://lh6.ggpht.com/-WaMnN8G23qo/Uoq67CevnuI/AAAAAAAAPTY/nWBdkW-vwzk/hook_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="218" height="218"></a></p> <p>Hacer un hueco en el centro y colocar las 2 cucharadas de la levadura seca instantánea. Poner 1 cucharadita de sal por los bordes (la sal inhibe la levadura)</p> <p>En el centro colocar 1/2 taza de azúcar, los 2 huevos, 1 taza de leche y 1/3 taza de mantequilla suavizada. <p>Amasar por 10 minutos. (para que la masa se ponga elástica) <p>Sacar la masa de la batidora y dándole vueltas formar una bola. Se deja reposar la masa por 10 minutos tapándolo con un envase metálico. <p>Se debe extender la masa 24 pulgadas x 12 pulgadas. <p><a href="http://www.google.com.do/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&docid=s_SAR0BJ1IymdM&tbnid=zdc2dRv4BAXlXM:&ved=0CAUQjRw&url=http%3A%2F%2Fwww.mundorecetas.com%2Fforo%2Fshowthread.php%2F243175-CINNAMON-ROLLS-de-Kanela-y-Limon-con-mis-adaptaciones-Reportaje-paso-a-paso&ei=ObmKUreEJNKikQeBqoH4CA&bvm=bv.56643336,d.eW0&psig=AFQjCNF71u1HMSNiPA6hR7jPIY5pSSuvIg&ust=1384909488123883"><img style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto" 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width="449" height="337"></a> <p> <p>Relleno: <p>1 ½ tazas de azúcar morena <p>3 cucharadas de canela molida <p>1/3 taza de mantequilla suavizada <p>Mezclar el azúcar con la canela. <p> <p> <p>Untar la masa ya extendida con 1/3 taza de mantequilla suavizada <p>Ponerle el azúcar con la canela, enrollar <p>Aplastar un poco los bordes y ponerle un poco de leche para que pegue. <p>Se empareja a 24 pulgadas. <p>Se corta con un cuchillo filoso cada 2 pulgadas. <p><a href="http://www.google.com.do/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&docid=dpQDTpGa40IGAM&tbnid=vXlmK4f-g4reJM:&ved=0CAUQjRw&url=http%3A%2F%2Fwww.cocinaconpoco.com%2F2012%2F05%2Fcinnamon-rolls-rollitos-de-canela.html&ei=nbmKUsLPM9GKkAeN5oGYCQ&bvm=bv.56643336,d.eW0&psig=AFQjCNF71u1HMSNiPA6hR7jPIY5pSSuvIg&ust=1384909488123883"><img style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto" 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width="438" height="292"></a> <p> <p> <p>Se colocan en una bandeja de hornear. Dejar 1 pulgada y media entre uno y otro porque los cinnamon crecen hacia arriba y hacia los lados. <p>Se aplastan por el centro porque si no el centro sube al hornearse. <p>Se tapa la bandeja con una funda plástica de basura (nunca un paño) por 15 minutos. <p>Para hornear <p>Quitarle la funda y colocarlos en el horno precalentado (un horno dura 15 minutos en precalentar). Hornear a 400 grados por 15 minutos. (temperatura alta por poco tiempo) <p>A la bandeja de abajo del horno tirarle un poco de agua para que genere vapor al momento de hornear (la levadura necesita vapor) <p> <p>Cobertura: <p>75 gramos de queso Philadelphia <p>1/4 taza de mantequilla suavizada (es igual a ½ barra) <p>1 ½ taza de azúcar en polvo <p>1/2 cucharadita de extracto de vainilla <p>1/8 cucharadita de sal <p>Mezclar todos los ingredientes. <p>Cuando los cinnamon estén horneados bañar con la cobertura. Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-56243064494852091562013-10-10T19:17:00.001-04:002013-11-18T17:29:41.265-04:00Pastel de Ángel (Bake with Anna Olson)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lh3.ggpht.com/-2zcrl4HIoGo/Ulc1exSwleI/AAAAAAAAPPw/3kQSAvms2Hk/s1600-h/pastel%252520de%252520angel%25255B4%25255D.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pastel de angel" border="0" height="202" src="http://lh6.ggpht.com/-Q23sUCJWdVM/Ulc1gQjBbWI/AAAAAAAAPP4/jHRljPjWpfo/pastel%252520de%252520angel_thumb%25255B2%25255D.png?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="pastel de angel" width="340" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<strong></strong></div>
<strong>Ingredientes</strong><br />
1 taza de harina<br />1 taza de azúcar blanca <br />8 claras de huevos grandes a temperatura ambiente<br />½ cucharadita de cremor tártaro<br />1/8 de cucharadita de sal <br />½ taza de azúcar en polvo cernida<br />½ cucharadita de extracto de vainilla negra<br />
<u>PREPARACIÓN </u>1. Precaliente el horno a 320°F
2. Cierna la taza harina y la taza de azúcar blanca dos veces y déjelos aparte.
3. Bata las claras de huevo con el cremor tártaro y la sal hasta que estén espumosas, luego añada poco a poco el azúcar en polvo y bata hasta que las claras estén a punto de nieve. (Lo que se quiere conseguir es un pico medio, eso es cuando las claras sólo hacen media curva al levantar las aspas. Agregue la vainilla.
4. Agregue en dos partes la harina a las claras batidas y con una batidora revuelva todo hasta que quede mezclado de manera uniforme. Ponga la mezcla en un molde sin engrasar de 25 cm y con un tubo en medio. Extienda la masa y nivele para hornear de 30 a 35 minutos hasta que le rebote cuando lo presione suavemente (trate de no abrir el horno antes de 25 minutos).
5. Voltee el molde para enfriar el pastel y no lo saque hasta que se haya enfriado por completo. Para sacarlo, pase cuidadosamente un cuchillo fino alrededor de los bordes de la parte exterior y muy suavemente alrededor del tubo interior. Invierta el molde y de un golpecito en el mostrador hasta que salga.
El pastel se mantendrá, bien envuelto (no refrigerado) para un máximo de 3 días. <br />
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Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-30383131973110761822013-09-01T19:02:00.001-04:002013-09-01T19:02:36.657-04:00Anna Olson<p align="center"><a href="http://lh4.ggpht.com/-7hZ4PqUEpGk/UiPHiAaUaMI/AAAAAAAAPOM/hSL2hWiCkZU/s1600-h/bake-with-anna-olson%25255B4%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="bake-with-anna-olson" border="0" alt="bake-with-anna-olson" src="http://lh3.ggpht.com/-MRF1RNXUKbo/UiPHi0KA3RI/AAAAAAAAPOU/ssNKvFKn_f8/bake-with-anna-olson_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="325" height="245"></a></p> <p>Anna Olson es una reconocida pastry chef que reside en Canada. Hace poco Casa Club TV compró los derechos de su programa de TV <em><strong>Bake with Anna Olson</strong></em> y lo tradujo al español. Así que nosotros, los dominicanos, podemos disfrutar de su programa los jueves en la noche por Casa Club TV. </p> <p>Estoy fascinada con ella. Me encanta!. Pienso transcribir en este blog todas las recetas que me llamen la atención para poco a poco ir haciéndolas. Espero contagiarles mi entusiasmo y que compartan conmigo sus experiencias.</p> <p>Marisol</p> Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1046507719538482504.post-9786974794718040822012-02-05T18:58:00.001-04:002012-02-05T19:00:32.908-04:00Ensalada sencillamente sabrosa<p>Quiero compartir esta ensalada del chef. Wandy Robles que es exquisita.<br>Lo que más me gustó del aderezo es el delicioso sabor que le aporta el jengibre en polvo.<br>Es realmente riiico.</p> <p>4 tomates de ensalada<br>1 lata de maíz escurrido<br>Lechuga romana<br>2 pechugas de pollo cocida a la plancha<br>2 cucharadas de aceite de oliva<br>2 cucharadas de mayonesa<br>1 cucharada de mostaza<br>1 cucharada de jengibre en polvo<br>2 cucharadas de miel<br>2 cucharadas de queso parmesano<br>sal y pimienta al gusto.<br></p> <p>PREPARACIÓN</p> <p>1. Cortar los tomates, lechuga y pollo en cubos. mezclar estos 3 ingredientes y<br>añadirle el maíz. Mezclar bien.</p> <p>2. En otro tazón, mezclar el aceite de oliva, mayonesa, miel, mostaza, jengibre y<br>el queso parmesano.<br>Ajustar sal y pimienta.</p> <p>3. El aderezo debe ser colocado al momento de servir la ensalada.</p> <p>Disfrútenla </p> Marisol Portillohttp://www.blogger.com/profile/03836374981474562671noreply@blogger.com1