Ingredientes:
2 libras de yuca
½ libra de papa
1 cucharada de sal
3 cucharadas de mantequilla
½ taza de leche evaporada tibia
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
1 yema de huevo
1 clara de huevo
¼ taza de queso parmesano rayado
Preparación
Pele los víveres y póngalos a ablandar con suficiente agua con sal.
Cuando estén suaves májelos con la mantequilla y la leche evaporada tibia.
Agregue 1 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de sal.
Adicione la yema de huevo.
En un recipiente hondo bata la clara a punto de nieve y agregue al puré con movimientos envolventes.
Coloque en un pyrex previamente engrasado que pueda ir al horno espolvoreándolo con abundante queso parmesano por encima.
Hornee ½ hora a 300 grados F.
Categories:
Salados
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