Almíbar
1 1/4 libras de azúcar
1/2 taza de agua
1 tira de cáscara de limón
__________________
1 taza de clara de huevo
1/4 libra de azúcar
1 cucharada de vainilla
Preparación:
Mezclar el azúcar con el agua y el limón en un recipiente. Llevar al fuego hasta obtener punto de hilo, aprox. media hora (cuando hace burbujas)
En la batidora ponemos las claras de huevo con 1/4 libra de azúcar hasta conseguir punto de suspiro. Cuando este listo le empezamos a añadir el caramelo o almíbar dejándolo batir hasta obtener un punto consistente. Agregarle la vainilla.
Categories:
Decoración de Bizcochos
0 comentarios :
Publicar un comentario