Puding de Pan

8 panes de agua viejos o del dia anterior de tamaño regular

1 1/4 tazas de azúcar

6 huevos batidos ligeramente

2 latas de leche evaporada

3/4 barras de mantequilla blanda

1 cucharada de vainilla

1 taza de crema de leche

1/2 taza de pasas

2 cucharadas de ron

Preparación:

Corta el pan en pedacitos y remojálo con la leche evaporada.

Agrega azúcar, mantequilla, crema de leche, pasas y por último los huevos y el ron. Mezcla bien.

Deja reposar una hora.

Vierte en un molde refractorio grande y hornea a 350º por una hora o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Puedes acompañarlo con un almíbar de ciruelas.