Canelones rellenos de bacalao (3er. Premio – Categoría Casero)

Ingredientes:

1 libra de Bacalao
1 libra Canelones
1 pimiento rojo
1 taza de tomates picaditos
1 cebolla roja picada
3 cucharadas de aceite


1 cucharadita de alcaparritas
2 tazas de salsa condimentada
1 taza de queso rallado
1 cucharadita de vino rojo

Preparación:

Desalar el Bacalao y desmenuzar, precocer los canelones, sofreír la cebolla, el pimiento, los tomates, alcaparritas, romero, agregar el vino rojo, cocer por 15 minutos, agregar la salsa condimentada y el queso. Rellenar los canelones, llevar al horno por 15 minutos.