Crema de Auyama..

INGREDIENTES :

1/2 taza de cebolla blanca picada bien pequeña

1 cucharada de mantequilla

3 tazas de auyama pelada y picada en cubos

2 tazas de agua

1 tableta de caldo de pollo

1 lata gde. de leche evaporada carnation

1 cucharadita de sazón completo

PREPARACION:

Hierva la auyama con todos los ingredientes menos la leche, hasta ablandar. Baje del fuego y agregue la Leche Evaporada.

Licúe todo. Cuele y caliente de nuevo.

Sirva. Puede agregarle un poco de queso parmesano.