Sancocho dominicano con Bollitos de Plátanos (Chef Jacqueline Henríquez)

  Ingredientes: 2 Libras. de carne de res1 Atado de cilantro ancho3 Libras. de pollo picado en piezas2 Libras. de carne de cerdo picada en piezas4 Dientes de ajo majados1 Cucharada. de orégano seco en hojas, triturado1...

Ternura de Coco (Chef Jacqueline Henríquez)

    Ingredientes: 2 Latas de coco en almíbar 1 Astilla de canela1 Cascara de limón de 2 pulg 2 Yemas de huevos½ Taza de leche evaporada1/8 Cucharadita de sal1 ½ Tazas de harina de trigo1 Cucharadita de polvo de hornear...

Kipes (Chef Jacqueline Henríquez)

    Ingredientes: Para la masa: 1 Lb. de trigo #1 1 Lb. de cebolla roja picada 1 ½ Lbs. de carne de res molida 1 Cdta. de malagueta molida ½ Taza de hojas de hierba buena 2 Cdas. de perejil, picadito sal y...

Croquetas de pollo (Chef Jacqueline Henríquez)

    Ingredientes: ½ Libra apróx. de restos de pollo cocido o asado, deshuesado y desmenuzado 1 Cebolla rallada o cortada en dados 3 Cucharadas de mantequilla 1/2 Taza de harina 2 Tazas de leche 1...

Bolitas de Arroz con Jamón y Queso

Receta de la excelente chef Jacqueline Henríquez.   Ingredientes: 1 ½ Tazas de arroz blanco cocido ½ Taza de queso tipo cheddar, rallado ½ Lb. de jamón cocido, rallado 1 Huevo, batido junto con 1 cucharada de...

Tartas (galettes) de manzana y canela (Bake with Anna Olson)

Ingredientes 1 receta de masa para 2 tartas, formada en 2 cilindros y refrigerados ½ taza de crema agria 2 cucharadas + ½ taza de azúcar morena  ½ cucharadita de extracto de vainilla 4 tazas peladas en rodajas finas...

Tarta de mantequilla y pacanas (Bake with Anna Olson)

Ingredientes 1 receta de masa para tarta de dos capas formada en 2 cilindros refrigerados ½ taza de mantequilla sin sal 1 taza de azúcar morena  2 huevos grandes ½ taza de jarabe de arce 1 cucharada de jugo de limón...

Tartas individuales de crema de coco (Bake with Anna Olson)

  Ingredientes   Tarta: 1 receta de masa para 2 tartas, formadas y enfriadas en 2 cilindros   RELLENO DE CREMA DE COCO: 1 lata de 398 ml de leche de coco 2 cucharaditas de vainilla pasta o extracto...

Pasta de Pie (Bake with Anna Olson)

  Ingredientes 2 ¼ tazas de harina de pastelería 2 cucharadas de azúcar ¾ de cucharadita de sal 1 taza de mantequilla sin sal fría cortada en trozos 6 cucharadas de agua fría 1 cucharada de jugo de limón o vinagre...

Mini pastelitos de limón con glaseado crystal (Bake with Anna Olson)

  Ingredientes   PASTEL: 4 claras de huevos grandes, a temperatura ambiente¼ cucharadita de crémor tártaro 1 taza de azúcar dividida (1/2 taza y 1/2 taza)1 taza de harina1 ½ cucharadita de polvo para hornear ¼ cucharadita...

Masa Hojaldre (Bake with Anna Olson)

Fuente : Programa TV “Bake with Anna Olson” Casa Club TV   La técnica utilizada por Anna Olson es el clásico método francés para hacer masa de hojaldre, pero es ensamblada de forma invertida o “al revés”. La masa tradicional...

Cinnamon Rolls

  (12 unidades grandes) Ingredientes 4½ tazas de harina para pan 2 cucharadas de levadura seca instantánea 1 cucharadita de sal 1/2 taza de azúcar 2 huevos a temperatura ambiente 1 taza de leche fresca o fría (nunca caliente)...

Pastel de Ángel (Bake with Anna Olson)

Ingredientes 1 taza de harina1 taza de azúcar blanca 8 claras de huevos grandes a temperatura ambiente½ cucharadita de cremor tártaro1/8 de cucharadita de sal ½ taza de azúcar en polvo cernida½ cucharadita de extracto de...

Anna Olson

Anna Olson es una reconocida pastry chef que reside en Canada. Hace poco Casa Club TV compró los derechos de su programa de TV Bake with Anna Olson y lo tradujo al español. Así que nosotros, los dominicanos, podemos disfrutar...