Bolitas de Arroz con Jamón y Queso

Receta de la excelente chef Jacqueline Henríquez.



 
Ingredientes:

• 1 ½ Tazas de arroz blanco cocido
• ½ Taza de queso tipo cheddar, rallado
• ½ Lb. de jamón cocido, rallado
• 1 Huevo, batido junto con 1 cucharada de agua
• Panko (pan japonés)
• Aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Mezclar el arroz, el queso, el jamón, sal y pimienta al gusto, amasar con las manos hasta formar una masa húmeda.

Con las manos previamente húmedas, formar bolitas de arroz, pasarlas por el huevo batido y luego por el panko.

Freír las bolitas a profundidad en el aceite caliente. Retirar y dejar reposar en papel absorbente.
Servir con lonjas de limón.
 
Sirve: 25 bolitas
Tiempo de preparación: 30 minutos